仙桃藕梢子

藕梢子，又稱藕梢玖详、藕尖洞拨、藕帶和藕鞭蒂茶，仙桃人還有個(gè)稀奇的叫法——“藕腸子”较雕。它是蓮藕長(zhǎng)大前連結(jié)荷桿基端最嫩、=最脆時(shí)采集的一種水生菜，也是我們平原河湖地區(qū)生長(zhǎng)歷史悠久的一種土特產(chǎn)配昼。歷史上，就因蓮藕一直是進(jìn)奉皇帝的上等貢品礁姿，藕梢子也被人們視為席中珍品而聞名如癌，尤其以湖泊野生的藕梢子生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量不高菱区，最為難得顿墨，藕梢子到了蓮蓬上市的季節(jié)，就難覓芳蹤绎瓣，是名副其實(shí)的時(shí)令菜稼孤。所以，物以稀為貴堵忌，最為人們所喜愛(ài)扇述。

一入夏季，五月的仙桃杯道，荷葉連天萎河，花香遍野。如這個(gè)時(shí)節(jié)來(lái)到仙桃城鄉(xiāng)大小菜市場(chǎng)蕉饼，隨處可見(jiàn)肩挑的虐杯、手提的、車拖的昧港、塑料盆裝的擎椰、攤子上擺的……比比皆是。鮮嫩如白燭创肥，齊齊整整的藕梢子达舒。引來(lái)買菜的大媽、大嬸叹侄、大叔巩搏、大爺們圍攏來(lái)觀顧、購(gòu)買趾代。每個(gè)人籃子里買的藕梢子用稻草捆著贯底，一把把的，彎個(gè)圈撒强，水汪汪的藕梢子龍頭上還帶著晶瑩的水珠挽后，白亮晶晶，買一把回去可炒好大一盤鸠头。

小的時(shí)候镇盛，荒湖尚未開墾换蛔，藕梢子很多，不值錢卜锡。想吃孽强，就下湖去抽，湖泊就好似家里的菜園子歉赴。

記得有一次下湖摳藕梢子述加，也是1，往南走幾里路刷裂，就見(jiàn)百里排湖湖波蕩漾，荷浪翻涌吏恃，清香宜人米萝，一望無(wú)邊。入湖代虾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地进肯，看到很多小荷，露出了尖尖角棉磨，有幾只蜻蜓在那兒上下飛舞著江掩，累了，就停歇在小荷尖上棲息乘瓤，難怪南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里吟有“小荷才露尖尖角环形，早有蜻蜓立上頭”的詩(shī)句。

在淺水處找到一株小荷尖衙傀，順著莖桿抬吟，把手伸進(jìn)淤泥中，觸摸到橫在淤泥中的藕梢子统抬，掐斷火本，用力斜著往上抽，就可抽出一根長(zhǎng)長(zhǎng)的藕梢子聪建，在水里擺動(dòng)钙畔，洗去附在上面污泥，然后拿出水面槽悼。有的地方水深埂荤，要把頭扎下去摳，每露出頭來(lái)页梁，身邊就會(huì)浮起許多小泡蒿疲，現(xiàn)在才知道，那是躲藏在泥巴中的沼氣锻刹。

漸漸地棉玻，抽的藕梢子多起來(lái)泣储，小手已經(jīng)拿不下了，就掐根篙草把藕梢子扎起來(lái)坝亿，放在平躺在水面的荷葉上屋廓，再繼續(xù)抽。

肚子餓了灰囤，就吃幾根藕梢子属诀，細(xì)細(xì)一嚼，那份甘冽锐拟，那份清甜秉扑，仿佛和湖水一脈相連。偶爾调限，也有藕絲連在嘴唇與手里的半截藕梢子間舟陆，在陽(yáng)光下，閃著純白的光耻矮，不刺眼秦躯，但奪目。現(xiàn)在想來(lái)裆装，才能體會(huì)到唐朝孟郊的《去婦》詩(shī)中“妾心藕中絲踱承，雖斷猶連牽”詩(shī)句之妙哉。

俗話說(shuō)：“好菜還得好手烹”哨免。 藕梢子可做成多種菜肴茎活，最常見(jiàn)的是清炒藕梢子，酸辣藕梢子琢唾。清炒時(shí)斜切妙色，然后，用水浸泡片刻慧耍，這樣炒出的藕梢子會(huì)是原色身辨，依然雪白如梨。佐以少許大蒜了赖、紅辣椒等滩扩，嚼之清香脆甜，唇齒留香笆滓。

過(guò)去的生活是辛苦的槽顶，現(xiàn)在回憶起來(lái)，卻永生難忘初肥。藕梢子“出污泥而不染”昭淋，是湖區(qū)水鄉(xiāng)的綠色食品，上品野味午螺，是我家鄉(xiāng)五月的時(shí)令蔬菜墓枝。我喜歡吃藕梢子乃蔬，每當(dāng)夾起一片藕梢子，眼前總是閃過(guò)那一抹蓮藕白……