仙桃美味黃鱔
我一直喜歡仙桃固惯，不僅僅因為仙桃是我的故鄉(xiāng)，更主要是那里的水鄉(xiāng)人文不帶俗氣。后者是我到過不少的地方的悟道喉悴。
有朋友認(rèn)為磕糙，是那里的‘沔陽三蒸’迷住了我痛倚，讓我對祖國960萬平方公里的山川也敢一碗水端不平咬展。
我喜歡吃‘沔陽三蒸’丰刊，尤其喜歡吃粉蒸黃鱔隘谣，與偏食無關(guān)。這是一個‘好吃佬’不好聽的壞名聲啄巧。鱔魚其實是仙桃人們餐桌上最樸實的一道菜寻歧。
鱔魚現(xiàn)宰現(xiàn)吃，可炒秩仆，可爆码泛，可炸猾封，可燉。在仙桃弟晚，黃鱔除了粉蒸忘衍，再就是燒排鱔，炒鱔絲卿城，黃瓜燉鱔魚湯枚钓。仙桃人精明能干，特別富有想象力粟宣，能讓地方文化彰顯無余喳卫。
仙桃黃鱔生長在一個波瀾不驚，雨意綿綿的江漢平原水域里辑揍。這里的人愛吃它硫红，不僅僅是它的肉嫩，而且它的營養(yǎng)價值也很高讽歹，含大量人體所需要的氨基酸综姜，維生素。
當(dāng)朋友們旅游仙桃几研，來到漢王陳友諒故里挽钧，觀賞完蓮花仙境，然后再到沙湖濕地公園蚓夺，看無邊無際的蘆葦熊朵，仰視天空中各種水鳥……疲憊一天踅進(jìn)一農(nóng)家大院，看到水缸里養(yǎng)著肥大的黃鱔赛喊，順勢點上一個黃鱔多樣吃法殖熟。
初夏的江漢平原，陽光和煦斑响，雨量充沛菱属。莊戶人家的菜地里長出水靈靈的蔬菜。老板從菜園里抽來幾根蒜苔舰罚，摘上幾條黃瓜纽门，還有青椒，洗凈落鍋沸停。噼拍一頓爆炒膜毁，很快昭卓，鱔排的清香被蒜苔托著愤钾，彌散一屋。
老板把一盤燒好的蒜苔排鱔端到你面前候醒，你悠然地呷著啤酒能颁，狼吞虎咽吃著杂瘸。而此時一盤青椒炒鱔絲又端了出來。隨之盛來香噴噴的米飯伙菊。
黃瓜鱔魚湯用柴火燉著败玉，當(dāng)?shù)刈龇ǖ拿睿驮谟邳S瓜入鱔魚的鮮味纷沽，沒有黃瓜的脆嫩爵路，哪有沙鍋中的黃鱔油香鮮嫩潤腸胃啊。
客人臉上泛著紅暈讹唧，米飯打底你浸，再每人來一碗熱騰騰的黃瓜鱔魚湯，湯入腸胃剃坦，沖淡了啤酒节暇，噎下米飯，一點也不渴绝电。這才酒足飯飽了忿奈。此時此刻是你在怎覺得；沒看夠仙桃美景默在，返身回來在美景中吃美味黃鱔饰址，農(nóng)家小院溪流曲徑，真是人生中一份難得的風(fēng)雅蒋令。
心情舒暢中店诗，品嘗著綠色食品一一仙桃黃鱔佳肴，‘莫笑農(nóng)家臘酒渾‘的場景才能找到感覺音榜。
我愛吃粉蒸黃鱔是在小時候就有了庞瘸。端午節(jié)前后，天氣漸漸的熱了起來赠叼，人們選端午節(jié)請客也是有的擦囊。沒冰箱的年代，有鱗魚不好放嘴办，只好買些無鱗魚做菜了瞬场。如泥鰍，黃鱔涧郊。
把宰好洗凈的黃鱔捶成片贯被，切為一段一段，用米粉拌好后妆艘，放在蒸籠里用柴火灶蒸上一半熟彤灶，用碗撿起來。等客人到齊后批旺，再用一空碗一翻扣鹿连，放進(jìn)蒸籠里熱一下缠染，端出來澆上勾好的欠，撒些蔥花就可以端上席了磷拧。米粉粘附字黃鱔上吃起來不油膩骡梨，色味俱全，又鮮又嫩者赴，真好吃日胖。粉蒸黃鱔就代替了‘沔陽三蒸‘中必須有的蒸魚了。
那時候碗厕，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)绪封，平常家里是很難吃上的=?∫В……
美麗富饒的仙桃历扭，有水的地方就有黃鱔，隨著科學(xué)的進(jìn)步膨吼，現(xiàn)在都人工養(yǎng)殖黃鱔了棺氢，形成了很大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外现恼。再也不需像我小時候拿著魚簍到處去捉了肃续。想吃方便了。
朋友叉袍，仙桃的黃鱔何止這幾種吃法始锚。如果哪一天你去游仙桃，臨行前請通知我一聲喳逛，也許我能為你當(dāng)一個游仙桃瞧捌，吃黃鱔很精明的向?qū)А２贿^當(dāng)向?qū)е皇俏乙粋€漂亮的借口润文，其實我是想找機(jī)會回我的故鄉(xiāng)去吃粉蒸黃鱔呢姐呐。
