齊村二街豆腐

棗莊齊村二街豆腐歷史悠久膊许。相傳在二千多年前，西漢淮南王劉安為求長生不老藥，在棗莊齊村二街用棗莊齊村二街泉水、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥，結(jié)果仙丹未得聪供，卻無意中發(fā)明了豆腐，稱之為 棗莊齊村二街豆腐 。當?shù)貙⒋硕垢莸湟怨S片與蝦子制成菜肴，并成為歷代骂租。饌美味祷杈。孫中山先生在《建國方略》中說： 中國素食者必食豆腐。夫豆腐者渗饮，實植物中之肉料也但汞，此物有肉料之功，而無肉料之毒互站。 所以豆腐菜肴在我國居眾素之上私蕾，而且久吃不厭僵缺。