霧洞綠峰，屬條形烘青綠茶遣备，產(chǎn)于鄂西利川市忠路鎮(zhèn)霧洞坡一帶之碗，其茶色澤翠綠，鋒苗顯露，故名"霧洞綠峰"过桌。
翻開《中國(guó)古今地名大辭典》念婶，在今恩施州西南邊陲，可以找到"龍渠縣"篙萧。昔日的龍渠縣就是今天的利川市忠路鎮(zhèn)轩鸭。該鎮(zhèn)地處郁江河畔，境內(nèi)峰巒疊嶂漏设，江河縱橫墨闲，竹木蒼翠，茶園就分布在這里海拔600-900米的半高山上郑口，終日云霧繚繞鸳碧，清泉潺流，生態(tài)條件得天獨(dú)厚犬性，素有"霧浮霧洞托彩霞瞻离，云歸洞口產(chǎn)佳茶"之美稱。
早在唐朝鼎盛時(shí)期乒裆，霧洞茶即是朝廷必備貢品之一套利，到了明代，霧洞茶大得名聲鹤耍，明成祖朱棣受貢親賜："此茶生來(lái)出霧洞肉迫，弟兄結(jié)拜在虛空。今夜敬茶同飲后，品滿園輔朝忠"昂拂∈苌瘢《恩施縣志》記有當(dāng)?shù)厝藗髡f(shuō)："霧洞坡的茶，白鶴井的水逻富，沖泡后尖尖朝上副呆，形如白鶴騰空"。利川縣志《清朝同治版》載："當(dāng)?shù)赝寥吮榉N其茶拳刚，其茶清香堅(jiān)實(shí)朋井，經(jīng)久而泡，向異他處楷首，亦地氣然也韧仓！"可見古人已視其茶品質(zhì)特異為生長(zhǎng)環(huán)境之優(yōu)異。
霧洞綠峰茶取料考究俘汹，做工精心臊链。原料要求谷雨前后采摘，一芽一苇均、二葉初展侄掠，不采紫葉、病蟲葉溯鱼。其加工工藝殺青钻哩、輕揉二青、烘干等幾道工序肛冶。
高溫殺青街氢，溫度在200℃左右，投葉量視鍋溫高低掌握適量睦袖，做到殺勻殺透珊肃，不生不焦；至葉色變暗綠馅笙，折梗不斷近范，略有清香時(shí)殺青葉及時(shí)下鍋吹風(fēng)散熱，忌渥堆延蟹，保鮮活评矩。揉念以輕壓為主，投葉量視機(jī)型大小不同掌握適度阱飘，不要過(guò)多或過(guò)少斥杜，揉捻時(shí)間20分鐘左右。二青先采用烘沥匈，高溫快速殺青蔗喂，達(dá)到色澤翠綠鮮活，再行炒干，達(dá)到外形條索緊細(xì)妨屑，最后細(xì)火長(zhǎng)烘巍慧，使白毫顯露，達(dá)到足干浑云，切忌后期過(guò)多翻拌并园，以防斷碎，至茶葉含水量達(dá)6%以下庸垢，手捻茶葉成粉末狀樊颁，及時(shí)下烘攤涼，包裝貯藏或出售呀逃。
霧洞綠峰茶于1987年由利川市忠路區(qū)特產(chǎn)技術(shù)推廣站的茶葉科技工作者設(shè)計(jì)并組織創(chuàng)制澳银，現(xiàn)已形成穩(wěn)定的工藝和加工生產(chǎn)線。該茶品質(zhì)特征：外形條索緊細(xì)有鋒苗钾植，色澤翠綠油潤(rùn)慨即，內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠明亮泛鸟，滋味醇厚鮮爽蝠咆，葉底嫩綠勻齊、明亮谈况。 霧洞綠峰自問世以來(lái)勺美，曾多次參加省递胧、地茶葉鑒評(píng)并獲獎(jiǎng)碑韵。1990年獲湖北省第二屆"陸羽杯"銀獎(jiǎng)，1991年榮獲湖北省政府授予的"湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品"稱號(hào)缎脾。1992年在全省名優(yōu)茶評(píng)比中祝闻，被評(píng)為"湖北名茶"。全國(guó)政協(xié)副主席王任重生前曾賜墨"霧洞茶"遗菠，全國(guó)人大副委員廖漢生在品嘗了該茶后联喘，欣然題寫了"霧洞綠峰"四個(gè)大字，大大提高了茶葉的知名度辙纬。綠峰茶年產(chǎn)量在1萬(wàn)公斤以上豁遭，春茶十分搶手，被廣大消費(fèi)者譽(yù)為滿意產(chǎn)品贺拣。經(jīng)測(cè)定党滓，該茶還富含硒、鍺等微量元素贤丐，實(shí)為保健香茗之珍品『堇悖現(xiàn)已銷往武漢、河南、北京盲并、上海怔赤、廣州等省市，還大量出口日本及東南亞地區(qū)，受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者和客商的好評(píng)瞳抓。( 利川) =
