神農(nóng)架泡菜

泡菜：將新鮮的白菜毛凶、包菜等洗干凈放入壇中，加入泡菜水封閉浸泡，一般三愿题、四天之后菜即泡酸蟹嫁，撈起可生吃瑞侮，也可伴炒牛肚哟俩、羊肚或各種肉類客净，吃到嘴中滿口生津缓贤，味道鮮美基列，是當(dāng)?shù)厝撕芎玫囊坏老戮撇恕?

　　泡菜水的做法：用開水涼冷，加入花椒卿黍、鹽军笑、醋、大蒜见拴，姜擅暴，木槳果、紅糖馒毙，胡椒等佐料项栈，倒入壇中封閉手欣，一個(gè)星期左右水即發(fā)酸。神農(nóng)架的泡菜水一般都是祖?zhèn)饔臣欤锤篙叺呐莶怂畟鹘o子輩癞樊，然后又傳給孫輩?=??，泡菜水年代越久凛澎，味道越鮮泌绣。在神農(nóng)架，農(nóng)家的泡菜水超過100年的屢見不鮮预厌。有的農(nóng)家子女與父母分家時(shí)阿迈，家中的任何財(cái)產(chǎn)都不要，只要一碗泡菜水轧叽。