如果從中國朝鮮族的發(fā)源歷史來看，基本上都是在十九世紀(jì)中葉由朝鮮半島遷入遍挚。
當(dāng)時(shí)正處于滿清王朝統(tǒng)治時(shí)期应康，追隨也會(huì)出現(xiàn)這種跨地域、民族遷徙的歷史現(xiàn)象齐梆。主要與當(dāng)時(shí)的朝鮮半島統(tǒng)治過于黑暗坝贿，以及連年自然災(zāi)害導(dǎo)致饑寒交迫有關(guān)系。
在這種歷史大背景的促進(jìn)之下舷咆，很多原來生活在朝鮮半島上的農(nóng)民爬搓，不得不背井離鄉(xiāng)越過鴨綠江、圖們江來到中國境內(nèi)唐唉。并聚居于兩河流域周邊城鎮(zhèn)唠鹅，一直到現(xiàn)在依然僧生活在這個(gè)區(qū)域之內(nèi)，并且遵循著古老而又傳統(tǒng)的朝鮮族風(fēng)俗酌摇。
朝鮮族日常飲食風(fēng)俗及其淵源
生活在中國境內(nèi)的朝鮮族基本上都是朝鮮半島移民膝舅。由于其民族特殊性所以，也形成了獨(dú)具朝鮮族特色的文化體系窑多。由于朝鮮族所處的特殊地理環(huán)境仍稀，以及別具一格的民族文化積淀，對朝鮮族特色飲食文化的形成埂息，都具有十分重要的鋪墊作用技潘。
筆者認(rèn)為朝鮮族人在漫長的歷史歲月中，不僅打造出了獨(dú)具民族魅力的文化體系千康，同時(shí)也創(chuàng)造出了蘊(yùn)含本民族文化的飲食精髓享幽。
由于朝鮮族與漢族接觸十分緊密，所以所以其飲食文化也受到了漢族飲食的影響拾弃。
如果從這個(gè)角度來看朝鮮族飲食文化既融合了值桩，定居于東北地區(qū)的漢族飲食特色，同時(shí)也兼具了獨(dú)具滿族特色的飲食風(fēng)采豪椿。在多種民族文化雜糅颠毙、融合之后，朝鮮族飲食文化依然能夠保持獨(dú)立性蓉凰，這就說明朝鮮族的民族屬性意味極為濃烈。
相信一提起朝鮮族美食很多人都會(huì)想到，泡菜酬绞、拌菜抬爷、打糕、冷面祖务、辣湯留嫩、大醬湯、狗肉等彭撑。這些具有濃郁朝鮮族特色的美食絮檀，雖然都是朝鮮族老百姓日常生活中的普通菜肴。但是這些食物其實(shí)對朝鮮族發(fā)展蜈藏，以及朝鮮族飲食文化形成都具有重要作用卜陵。
一、朝鮮族別具一格的民族風(fēng)俗
朝鮮族不僅有本民族的語言和文字迂雪，同時(shí)也保留了極具朝鮮族傳統(tǒng)意味的服飾文化开贼。從這一點(diǎn)來看相比較于其他少數(shù)民族來說，朝鮮族在歷史中的發(fā)展也具有一定先進(jìn)性皆疹。而且無論男性還是女性穿上朝鮮族服裝之后疏橄，都具有非常高的辨識度和文化底蘊(yùn)。
據(jù)史料記載我國朝鮮族所使用的文字和語言略就，早在公元1444年時(shí)就已經(jīng)誕生捎迫。
最初稱為“訓(xùn)民正音”俗稱“諺文”， 雖然現(xiàn)在很多朝鮮人都會(huì)說漢語表牢。但是他們在與本民族同胞做日常交流時(shí)窄绒，基本上都會(huì)使用朝鮮語相互對話。
目前我國境內(nèi)的朝鮮族人大約有一百多萬人初茶，基本上都聚居于延邊朝鮮族自治州颗祝。作為與朝鮮隔河相望的重要對外城市，不僅為十九世紀(jì)朝鮮人遷入我國恼布，提供了十分便利的地利條件螺戳。同時(shí)，也為保留朝鮮族濃郁的民族文化奠定了重要基礎(chǔ)折汞。
生活在朝鮮半島上的朝鮮原住民倔幼，作為以農(nóng)耕為主要生存方式的民族，在1000多年以前就已經(jīng)掌握了在北方種植水稻的農(nóng)業(yè)技術(shù)整诈。
所以在十九世紀(jì)中葉遷入我國境內(nèi)之后坷磷，在圖們江和鴨綠江畔等氣候寒冷的地區(qū)，開始嘗試種植水稻并獲得成功恒晋。
這其實(shí)也為朝鮮族能夠在當(dāng)?shù)胤毖苌⒅癜樱峁┝朔浅１匾募Z食資源嘱杆。至此之后這些朝鮮半島移民就在此地安居樂業(yè)，并不斷孕育出獨(dú)具朝鮮族特色的風(fēng)俗習(xí)慣磷兢。在眾多風(fēng)俗文化之中朝鮮族美食文化杭嚷，我國飲食文化歷史上也涂上了濃墨重彩的一筆。
