黃燜九宮石雞

通山縣九宮山是湖北旅覽避暑勝地之一。在長(zhǎng)滿綠苔的巖石間,生長(zhǎng)著一種石雞(青蛙),每只重250克左右,肉質(zhì)細(xì)嫩肥美腿若。黃燜九宮石雞選用肥嫩腿肉,配以蔥岛心、姜沦零、高湯等調(diào)料祭隔,用小火燜至酥爛。加味精路操、胡椒?=?粉疾渴、糖、淀粉勾芡屯仗,起鍋裝盤(pán)即成搞坝。系佐酒佳肴。