被列入《中國名茶研究選集》的龜山綠茶泽西，1980年10月被評(píng)為全國五大名茶之一丢袁，1988年獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1989年亞運(yùn)期問讽噪，送往北京．受到國際友人贊賞添履。一位新加坡朋友品賞了這種茶以后容书，翹著大拇指說赖阻，他到過不少茶園,唯有這種茶最佳娶桦。龜山巖綠茶双炕，產(chǎn)于麻城市龜山峰一帶海拔800米以上的羅百川村狞悲、龜尾村和柿餅山村的高山上。這里常年霧鎖煙橫雄家，氣候濕潤效诅，溫度一般低于山下5—8度。每當(dāng)谷雨前夕趟济，大霧特多乱投，有時(shí)只有午飯前后的2—3小時(shí)才能見到陽光。這時(shí)顷编，生長在峰巔巖縫里的茶樹漸漸1卤檐，冒出如針?biāo)频哪廴~。山里人在這種情況下開始采摘七迂，采摘來的毛尖迟铺，經(jīng)過人工精巧制作，就是龜山巖綠茶蒿由。這種茶具有香氣濃郁舅狭，滋味醇厚，湯色碧綠扯涝，葉底嫩勻等特色秸严，每年一到市上，就被人們搶購一空锣猜。
龜山巖綠產(chǎn)地范圍為湖北省麻城市龜山茶場及龜山鎮(zhèn)恍肢、三河口鎮(zhèn)、木子店鎮(zhèn)俊伯、張家畈鎮(zhèn)4個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域摧辣。
一飞校、品種
龜茶一號(hào)、龜茶二號(hào)及其他適宜加工龜山巖綠的中小葉優(yōu)良茶樹品種旨袒。
二汁针、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600至1000米，土壤類型為黃棕壤峦失，pH值為4.0至6.5扇丛。土壤有機(jī)質(zhì)≥1%术吗，土層厚度≥60cm尉辑。
三、栽培技術(shù)
1．育苗：無性繁殖茶苗或有性繁殖茶苗较屿。
2．種植時(shí)間：2至3月隧魄，密度≤4.5萬株/公頃。
3．施肥管理：施肥深度≥20cm隘蝎，每公頃施有機(jī)肥≥3噸购啄，配施化肥≤200kg。
4．環(huán)境嘱么、安全要求：農(nóng)藥狮含、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境曼振。
四甸持、采摘
1．采摘時(shí)間：3月底至4月中旬。
2．采摘標(biāo)準(zhǔn)：單芽至一芽二葉初展群肌。
3． 采摘要求：嚴(yán)格做到 三不采 ,即：不采紫芽珊娩、病蟲葉、雨水葉歧晕。
五晕财、加工工藝
1．工藝流程：攤青→殺青→攤涼回潮→揉捻→初烘→理?xiàng)l→干燥→成品茶薪介。
2．工藝要求：
鮮葉分級(jí)存放殖演，攤放3至4小時(shí)，攤放厚度不超過5cm穆递，適時(shí)翻動(dòng)孔选，攤青適度即可殺青掘写。
（1） 攤青：室溫控制在20℃至25℃，時(shí)間2至3小時(shí)挫蓝。當(dāng)葉片柔軟陡花，散發(fā)青氣，含水率60%至65%是停止攤青抒寂。
（2）殺青：溫度控制在 120℃至150℃结啼。殺青時(shí)間6至10分鐘掠剑。當(dāng)葉子顏色變深，萎蔫郊愧，手握柔軟松散朴译，折梗不斷，青氣消失属铁，茶香散出眠寿，失重率約15%至20%時(shí)停止殺青。
（3）攤涼回潮：殺青后及時(shí)攤涼回潮焦蘑。
（4）揉捻：揉捻加壓采用輕-重-輕的原則盯拱，揉至條索緊結(jié)，茶汁溢出例嘱，葉細(xì)胞破碎率達(dá)到45%狡逢，成條率達(dá)到90%以上即為揉捻適度。
（5）初烘：初烘溫度控制在80℃至120℃左右拼卵，時(shí)間約5至6分鐘奢浑。
（6）理?xiàng)l：初烘后進(jìn)行理?xiàng)l，到條索圓潤緊直窑肾，茶毫顯露鹤叹，有刺手感即可。
（7）干燥：理?xiàng)l后玛纹，均勻薄攤在烘干機(jī)內(nèi)父历，溫度控制在80℃至100℃左右，時(shí)間為40至60分鐘即可下機(jī)攤Ю=涼回潮暑苍，復(fù)烘一次由颗，含水量達(dá)到5%至6%即可下機(jī)攤涼。
（8）成品茶：水分烘至5%至6%即可包裝入庫越稻。
六坛铭、質(zhì)量特色
1．感官特色：龜山巖綠為條形綠茶，其品質(zhì)特色為：芽葉肥壯重實(shí)键瓢，條索緊實(shí)綠潤秤歼，有鋒苗，白毫顯露订骂，葉底嫩勻射桅，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽醇厚膜钓，栗香持久嗽交，耐沖泡。
2．理化指標(biāo)：水浸出物≥39%，水分≤6.5%夫壁。
龜山巖綠茶為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品拾枣。
