燒羊肝

取鮮羊肝,洗凈血水后谱,撒上一點(diǎn)食鹽脊直,用潤(rùn)濕的紙包裹兩三層,丟進(jìn)

通紅的牛糞火中,約近半小時(shí),紙由濕變干,由于變成焦灰满败,扒出剝盡表層沾染的雜屑 ,熱香陣陣叹括。此時(shí)算墨,用刀割塊、削片汁雷,蘸以姜末净嘀、鹽、胡椒粉等佐料食用侠讯,質(zhì)嫩味鮮挖藏,= 余味無(wú)窮。