鴛鴦芙蓉發(fā)菜

鴛鴦芙蓉發(fā)菜是青海西寧的特色菜气忠。=?雞脯肉剁成雞茸,加生姜、花椒等調(diào)味品。在柔軟的蛋皮上薄薄攤上雞茸,再鋪一層發(fā)菜,卷成筒,蒸熟脂壁,改刀,放入碗中靡黑,灌入調(diào)味液揖帕,蒸五分鐘,扣盤(pán)帽惠,澆上湯汁即可挎茂。特點(diǎn)是色彩素雅,造型美觀剧鹏,湯清味醇热轨,鮮香可口。