青海炮仗面


青海炮仗面

青海風(fēng)味面食。拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒??=?入用粉絲缭乘、肉末独柑、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內(nèi)混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做,出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味與兩者各不相同怀樟。先長后短,先煮后炒撤筐、面菜混一巷卵。