青海海北剛察縣-藏家面片

面片，是藏族家庭常吃的一種面食，具有獨特的民族風味凑阶。它的做法是將普通的面粉加溫水揉成一團城舞，但略揉得軟一點欲险，然后用刀將面切成4寸長的厚塊诸晃，擺整齊簸翠、表面涂上少許食油捷夜，再將干凈濕布蓋上待用楚榕。煮面片的湯很講究用羊肉切成約2 cm的小方塊，加上蔥粒和羊肉倒入鍋內爆炒非震，再加適量的鹽吨拗，最后加水，燒開成肉湯婿斥。將備好的面取一條?=??在案板上壓成扁長形劝篷，然后慢慢地抻，抻得長長地繞在左手腕上民宿，用左手大拇指和食指掐住一端娇妓，用右手一小塊一小塊地拉斷往肉湯鍋里丟，一會兒熱騰騰香噴噴的面片起鍋了活鹰。愛吃辣的放點辣椒哈恰，愛吃酸的放點香醋，尤其是冬天吃它志群，又暖和又可口着绷，甚為食者稱道。