魚(yú)匹子,滿洲里特產(chǎn)魚(yú)匹子

在滿洲里市的一些飯店里波耗,魚(yú)匹子成為招徠客人的一道地方名菜沿硕,深受人們喜愛(ài)钠台。它的做法是將魚(yú)從尾鰭順脊梁到頭部用刀刻成片狀氯庆,去掉臟器,然后放入池或大缸內(nèi)病附,鱗片朝下毛师,層層撒鹽润跟,裝滿后用草袋或其他物品蓋嚴(yán)掀尊,以石壓緊,防止漏雨或蠅蟲(chóng)鉆入斟记⊥嬖常   當(dāng)魚(yú)片有七成干時(shí),可堆成垛捂上兩天盈械,促使發(fā)酵再進(jìn)行晾曬魄恭。魚(yú)片呈紅白色,干度達(dá)到八九成即算腌好案贩。將腌制好魚(yú)匹子去鱗洗凈揣褂,切切寸左右和的魚(yú)段,用鍋蒸熟攒庵,即可食用嘴纺,味道咸、鮮浓冒,口感好栽渴。
下一特產(chǎn):蒲公英
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