板栗應(yīng)該怎么挑選？

一看

看顏色

栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子拣宏，若外殼變色俱报、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

看絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少畏邢，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多州叠。

看蟲眼

如果表面沒有蟲眼棵红，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮咧栗，然后表面還是沒有蟲眼的話逆甜，多半就是沒有蟲眼了。

二捏

用手捏一捏栗子致板，如果栗殼非常堅硬交煞，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟斟或，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟熬鸟。或者把栗子放在耳邊搖一搖肮插，如果聽不到聲音的話秸铣，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的晚惊，時間比較久了朱泞，大家就不要買了。

三聞

放到鼻子旁聞一下宛蒲，如果是當季鮮板栗膀琐，會有一股濃濃的生栗子味道，而且不刺鼻恼稠。如果經(jīng)過藥水浸泡過苦旋，有一股淡淡的農(nóng)藥味，并不刺激来锥∑兀或者咬開一個栗子看看內(nèi)部顏色，是否是那種自然的黃色腥例，如果接近外殼處顏色不一樣燥筷，說明被藥水浸泡過，而且藥水已經(jīng)滲入果實內(nèi)部了院崇。謹慎購買肆氓。

四嘗

大家購買時實際品嘗下，好的板栗果仁淡黃底瓣、結(jié)實谢揪、肉質(zhì)細、水分少捐凭，甜度高拨扶、糯質(zhì)足、香味濃茁肠；反之患民，堅硬無味、口感差垦梆。