老于頭手包餃

在田莊臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)特色飲食中躬柬,皆以其姓氏命名人杜,如老胡家燒雞懊霹、哈豆包虏缸、周面片、欒切糕等至今延續(xù)。老于頭手包餃也是由家族傳承的手藝,在本鎮(zhèn)它是餃子類食品的代表常侣。

老于頭手包餃之所以久負(fù)盛名,主要是選料講究弹渔,制作精細(xì)胳施,造型別致,口味鮮醇肢专,切餡舞肆、制皮完全不用機(jī)械,從頭到尾手工炮制博杖。

其餃子由于皮薄肚飽椿胯,但下鍋久煮?=?不會(huì)露餡破皮筷登,餡鮮味好,濃郁不膩哩盲,許多顧客都是慕名而來(lái)前方。因此,凡遠(yuǎn)近來(lái)田莊臺(tái)鎮(zhèn)的客人廉油,都愿品嘗惠险。