喀左饹馇

饹馇原本是老百姓粗糧細做的產(chǎn)物赂鲤。人們把精選的綠豆磨成豆瓣馁祈，用水發(fā)泡缔俄，漂去豆皮，然后上水磨成汁限禀，再加水過籮去渣，經(jīng)過三次去毛漿，待成潔白的淀粉后蘑慕，再兌好汁，攪成漿糊狀价烘，用尖鍋緩火=攤制成圓形薄片蕊欣，一張饹馇就做成了。這樣做的饹馇清香誘人稻漏，富有韌性愈秕，拎起來不壞，折上也不會裂紋俗运。

此外言盼，從營養(yǎng)食療角度看，綠豆饹馇還具有清肝合胃帜贝，瀉火消暑筐成，美容解毒，降低血壓示谐，血脂的功能谣皇，符合現(xiàn)在提倡的食療合一，飲食養(yǎng)生的要求“蔚鳎現(xiàn)在朴沿，饹馇菜肴已經(jīng)成為喀左人民喜愛的獨特美味，醋溜饹馇鸠真、燴饹馇悯仙、炸饹馇、焦溜饹馇,玻璃饹馇吠卷，炒饹馇锡垄，饹馇簽子沦零、糖醋饹馇等等，據(jù)說能做一百多道菜货岭，很有特色路操，擺在餐桌上，質(zhì)高形異千贯，色美味香屯仗。近年來，饹馇更是登上了大雅之堂搔谴，并成為招待國內(nèi)外賓客的拿手菜魁袜，深得食客的贊譽。

給大家推薦的是位于喀左客運中心對過的利州賓館所做的燴饹馇逸渤，普通的饹馇在名廚的手下便成了酸中帶鮮筛毡，熱中微涼、口感軟嫩滑爽骂间，令您贊不絕口的美食敢铲。

來源：喀喇沁左翼蒙古族自治縣旅游局