殺豬大菜

殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接???=??近年關(guān)殺年豬所吃的一種燉菜辆童。把剛殺好的大塊豬肉放進(jìn)鍋里煮熟后切成大片，再放入鍋里邊煮邊往里面放酸菜,加水和調(diào)料秫玉，等到肉爛菜熟后涮巩，再把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。上菜時(shí)，一盤肉馍刮，一盤酸菜，一盤血腸窃蹋，也有的是把三者合一渠退。殺豬菜肉嫩湯鮮，肥而不膩脐彩，又滑又嫩论艰，開胃解饞。