丹東甜辣黃瓜

丹東甜辣黃瓜是五十年代初為支援抗美援朝戰(zhàn)爭而創(chuàng)制的射桅,選用帶刺尚有花蒂的黃瓜蠕啄,用鹽腋成咸黃瓜坯积暖,再將黃瓜切成1厘米寬环起,3至4厘米長的條片,用水浸泡,使其吸水膨脹,然后擠去水分阀霸,只留下淡淡的咸味,即裝人缸內(nèi)枣象,加=上各種調(diào)料屠剥,經(jīng)過浸泡,使調(diào)料飽和地進(jìn)入瓜的內(nèi)部舶舅。出缸后再拌入熟芝麻莫彩,即為成品鬼胸。甜辣鮮香、脆嫩適口琼牧,極受消費(fèi)者歡迎恢筝。( 丹東)