介紹： 桓仁大米婚陪，原名京租米，產(chǎn)于遼寧省桓仁滿族自治縣尺上÷兀桓仁縣位于遼寧省東部山區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)良好，渾江流域一直是優(yōu)質(zhì)水稻重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)慕怀，其米質(zhì)潔白如玉线盔，做飯清香可口灸颜，早在清朝時(shí)，桓仁大米就被列入皇室貢品柄童。1949年以后拇从，桓仁大米被國(guó)家指定為招待高級(jí)外賓專(zhuān)用米，桓仁縣被國(guó)家列為名貴水稻生產(chǎn)基地免趋。2006年赠恭，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)桓仁大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。1 概述
生產(chǎn)情況 桓仁滿族自治縣種植水稻歷史悠久蔬透。清朝時(shí)棱歹，本溪桓仁二戶來(lái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的京租米已成為貢米。京租稻又名 黃毛子 发荧，在桓仁滿族自治縣二戶來(lái)鎮(zhèn)光復(fù)村馁梁、三道河村、朱家堡村一帶種植刃唤、栽培隔心，這里是天然次生林覆蓋率較高、土質(zhì)彈性好尚胞、大氣和水系均無(wú)污染硬霍、生態(tài)環(huán)境尚無(wú)較大破壞的區(qū)域。由于土壤肥沃笼裳、有機(jī)質(zhì)含量唯卖、全氮含量較高，因此特別適合京租稻的生產(chǎn)和種植躬柬“莨欤 2 產(chǎn)地環(huán)境
桓仁滿族自治縣位于遼寧東部山區(qū)密幔，渾江中下游，東經(jīng)124°27'～125°40'撩轰，北緯40°54'～41°32'胯甩，東接吉林省集安市，南臨遼寧省寬甸縣堪嫂，北靠遼寧省新賓縣偎箫、吉林省通化市。氣候?qū)儆跍貛Т箨懶詽駶?rùn)季風(fēng)氣候猖沈，四季分明莱检，年平均氣溫7?=?.4℃，平均活動(dòng)積溫3184℃诲狐，年平均相對(duì)濕度66%斗赘，平均無(wú)霜期153天左右，多年平均日照時(shí)數(shù)2538小時(shí)喧畏，多年平均降水量870毫米砍梁。 桓仁水資源豐富，以渾江水系為主愤栽，流域面積10km以上的河流84條嗤雪，其中流域面積100km2以上的河流10條〕菪 3 榮譽(yù)認(rèn)證 早在清朝時(shí)妥析，桓仁大米就被列入皇室貢品。1949年以后轻欣，桓仁大米被國(guó)家指定為招待高級(jí)外賓專(zhuān)用米省咨。1958年，在印度舉行的國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)土玷室，桓仁大米為國(guó)家贏得了殊榮零蓉，桓仁縣被國(guó)家列為名貴水稻生產(chǎn)基地。1985年遼寧省政府確定桓仁縣為特貢米生產(chǎn)基地阵苇”诠 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)桓仁大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查绅项。經(jīng)審查合格紊册，批準(zhǔn)自2006年9月25日起對(duì)桓仁大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)】旃ⅲ 一囊陡、保護(hù)范圍 桓仁大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省桓仁滿族自治縣人民政府《關(guān)于界定桓仁大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（桓政[2006]47號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省桓仁滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域掀亥∽卜矗 二妥色、質(zhì)量技術(shù)要求 （一）品種遏片★币ぃ 采用京租、越光辫慎、稻花香袁朗、豐優(yōu)307等適生優(yōu)質(zhì)粳稻品種∫杜迹 ≡厩（二）立地條件【庠耍 海拔在200米至260米種植區(qū)應(yīng)選擇生育期146天至155天的優(yōu)質(zhì)粳稻品種沛四，海拔在260米至320米種植區(qū)應(yīng)選擇生育期135天至145天的優(yōu)質(zhì)粳稻品種。有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%蛔颖，pH值為5.8至6.5糊晋，屬中性偏酸土壤∶胙溃 『贪怼（三）栽培技術(shù)」ネ危 1. 育秧：4月上旬育秧，全部采用旱育秧技術(shù)纱昧∨傩ィ 2. 插秧：5月中下旬插秧。插秧密度≤16萬(wàn)穴/公頃识脆∩枇 3. 水分管理：除扶苗、施肥灼捂、用藥等建立3cm淺水層外离例，采用淺濕干灌溉法∠こ恚 4. 可使用廄肥等有機(jī)肥宫蛆，有機(jī)肥施用量每公頃不低于60噸，氮肥用量≤136公斤/公頃的猛∫粒 5. 收獲和貯存：9月末至10月初，水稻黃熟末期適時(shí)收割卦尊。原地自然晾曬或機(jī)械烘干猎之；儲(chǔ)存的稻谷水分≤14.5%桶悍，按品種分貯，常溫儲(chǔ)存不超過(guò)1年鹃远∷现穑 （四）加工工藝嚎闹〗枭拢 1. 原料：選用單一品種水稻，且籽粒飽滿沛愕，水分為14.5%至15%册安。 2. 除雜：水稻經(jīng)除雜整理姑享，雜質(zhì)率≤1%烫奏。 3. 礱谷：要求水稻出糙率為80%以上罪褒，糙米中不含帶殼稻粒耙肖。 4. 碾白：大米經(jīng)碾白留皮程度<15%婿着∈谑荩 5. 拋光：拋光后感觀鑒定要求達(dá)到免淘米標(biāo)準(zhǔn)【顾危 6. 篩選：大米經(jīng)篩選大碎米≤12%提完，小碎米≤1.5%∏鹣溃 7. 色選：大米經(jīng)色選無(wú)本品種異色粒及非本品種糧粒徒欣。 ∥献帧（五）大米貯存打肝。 成品米常溫貯存期不超過(guò)6個(gè)月挪捕〈炙螅 （六）質(zhì)量特色级零《弦剑 1. 感官特色：清白、有光澤入驮、米粒半透明路统，米味清香，蒸煮時(shí)散發(fā)濃郁的飯香味，口感綿軟略粘香甜乞审，適口性強(qiáng)绎噩，涼后不回生。
