蓑衣丸子

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蓑衣丸子是承德一道傳統(tǒng)的肉類菜肴楷首,其制作方法是將肉剁碎弛针,用鹽阶庆、姜末啄崖、味精、雞蛋、少許淀粉調(diào)味;然后泡糯米(熱水泡2個小時);再將把調(diào)好味的肉惭蹂,搓成丸子,放入糯米里滾動割粮,只到全部均勻的沾上糯米盾碗;最后放到蒸鍋蒸熟即可。