炸油餅

ò= 炸油餅

油炸子天下皆有觉痛,而欒城縣西門(mén)里曹家子則別具一格,遠(yuǎn)近弛名儡陨。曹家子如于清代奏赘,由曹黑子所創(chuàng)南缓。曹家子選用上等面粉鞍匾,和面精細(xì)谷庐,礬茎贩、鹽、搭配有絕招怎晰,用火槽生芝麻香油所炸。制作形式多樣敛苇,有條狀的妆绞,有套股的,有餅形的枫攀,有薄片的括饶。制成品依次放入油鍋內(nèi),每放夠九個(gè)往外夾一個(gè)来涨。由于炸得時(shí)間長(zhǎng)图焰,所以吃起來(lái)酥脆清香,十分可口蹦掐,特別適合老年人食用技羔。曹家子的特點(diǎn)是不論天氣多么潮濕也不塌腔,依然如故卧抗。