臨西空心手工掛面

始創(chuàng)于明朝萬(wàn)歷年間的河北省臨西縣尖冢鎮(zhèn)空心手工掛面,空如竹绒双、細(xì)如發(fā)靖苇、長(zhǎng)如絲象人,直徑均不超過(guò)1毫米挟冠,最細(xì)僅有0.1毫米挚蟹,因其富含人體所需的鈣杯削、鐵理侄、維生素勺激、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,而成為古代進(jìn)宮和現(xiàn)代人們爭(zhēng)寵的佳肴限牢,也從而成為拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的特色產(chǎn)業(yè)捎滴。

據(jù)該縣長(zhǎng)期從事空心手工掛面制作的京衛(wèi)空心手工掛面老板王敬達(dá)介紹:“尖冢手工空心掛面,以‘大白芒’等優(yōu)質(zhì)小麥(227?=?1,5.00,0.22%)為原料戈裳,配以精鹽悉契、雞蛋、菜汁等天然原料橘蹭,經(jīng)過(guò)軋憔辞、切、拉等29道純手工制作摊滔,是享譽(yù)周邊縣市的地方傳統(tǒng)特色食品阴绢。”

近年來(lái)艰躺,該縣為使尖谏胂空心手工掛面得以延續(xù)發(fā)展,為其申報(bào)了國(guó)家腺兴、省左电、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),并注冊(cè)了商標(biāo)页响,鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民依托傳統(tǒng)手藝發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)篓足。如今,該縣已形成了以投資500多萬(wàn)元的臨西京衛(wèi)手工空心貢面廠為代表的空心手工掛面加工企業(yè)作坊100余家闰蚕,直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0多個(gè)村莊2000余人就業(yè)栈拖,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、天津陪腌、石家莊辱魁、濟(jì)南等20多個(gè)大中城市,使人均增收600余元叼稍。同時(shí),該縣大力相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)睛赁,在各級(jí)政府的大力支持下闻荠,建設(shè)了規(guī)奶阜遥化生產(chǎn)場(chǎng)所