沽源黃花菜

沽源黃花菜是河北省張家口市沽源縣的特產(chǎn)扶踊。沽源黃花菜用它作湯榛瓮，湯鮮味美；用它下酒卒茬，酒香菜甜心包，開胃提神锥惋。黃花入藥店吮铭，具有健胃矛渴、利尿椎扬、通乳、消腫具温、止痛等功能。

黃花筐赔，又名萱草铣猩、黃花菜、金針菜茴丰。為百合科达皿，萱草屬，多年生宿根草本植物贿肩。黃花因色而稱峦椰，金針因蕊而得。每當(dāng)夏至汰规，黃花盛開汤功，碧波蕩漾的草原上，點(diǎn)綴=ü?著一片一抹金黃鲁其，映襯著山丹丹點(diǎn)點(diǎn)鮮紅吟芜，有“晚上醉落了太陽(yáng)，白天醉落了月亮”美稱耐浙。黃花為傳統(tǒng)名菜夯榛，《詩(shī)經(jīng)》有贊譽(yù)黃花的詩(shī)歌；三國(guó)時(shí)的《養(yǎng)生經(jīng)》有“萱草忘憂亦食之”的記述慢荧。

黃花分鮮品和干制品兩種杯岩，屬美味佳肴。它含有豐富的蘿卜素松奖、維生素B测脯、鈣、磷计员、鐵薯替、蛋白質(zhì)、脂肪假仙、糖類以及微量天冬素等營(yíng)養(yǎng)成份救辖。用它作湯，湯鮮味美氮唯；用它下酒鉴吹，酒香菜甜姨伟，開胃提神。黃花入藥店豆励，具有健胃夺荒、利尿、通乳良蒸、消腫技扼、止痛等功能。

黃花的適應(yīng)性強(qiáng)嫩痰，原多為野生剿吻，現(xiàn)在好多地方都成片栽種。黃花栽培容易串纺，收益早丽旅，產(chǎn)量高。田梗地邊纺棺，房前屋后榄笙，均可種植，既能美化環(huán)境助苫，又能保持水土晶聂，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。