大名核桃紋烏棗

產(chǎn)于河北大名衅快。一般在9月中旬前后禾样,挑選新鮮捕谢、果型端正龄冀、個(gè)頭均勻的團(tuán)棗為料颈冶,剔除爛果吐根、軟果和蟲眼赔蒲、色青、病斑果厘肮,入沸水鍋煮一會(huì)就撈出愧口,放入潔凈涼水中浸漬。待果顯出花紋后咆杯,撈至葦箔上風(fēng)干水分幌瓦,再進(jìn)行烘烤熏制。一般反復(fù)熏烤8遍终太,火候掌握極嚴(yán)苫担。前4遍主要熏烤水分。要求木材稍冒火頭而有煙辰丛,溫度適宜滓层。后4遍主要為著色,要求木材冒濃煙不起火苗向酝。成品呈卵圓形禁糖,烏黑光亮,肉質(zhì)柔韌盖疾,味香甜狞穗、耐貯存概丢,不易變質(zhì)。