河北紅小豆

紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆背渤。紅小豆富含淀粉交胚，因此又被人們稱為 飯豆 蝠肤。紅小豆含多種營養(yǎng)成分卒茬，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克银锻、脂肪0.8克肉瓦、碳水化合物60.7克惠豺，鈣76 毫克、磷386毫克风宁、鐵4.5毫克洁墙、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克戒财、煙酸2.1毫克热监。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用饮寞，一般做成豆沙或作糕點原料悬占。李時珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液拜岂，利小便邓秕，消脹，除腫庵偏，上吐"轻江，并治"下痢、解酒毒母掀，除寒熱痛腫挤帕，排膿散血，而通乳汁……"焰哮。

　　紅小豆不僅是美味可口的食品贤泥，而且是醫(yī)家治病的妙藥∑图樱《神農(nóng)本草經(jīng)》說它 主治下水腫练缴，排癰腫膿血 ⊙渖荩《藥性本草》說可 治熱毒霎挟、散惡血 窝剖。《本草綱目》記載氓扛，紅小豆 味甘，性平论笔，無毒采郎，下水腫，排癰腫膿血狂魔，療寒熱蒜埋，止泄痢，利小便最楷，治熱毒整份，散惡血，除煩滿籽孙，健脾胃烈评。…… 醫(yī)家通過臨床實踐犯建，認(rèn)為它對癰腫有特殊療效该捎。例如《朱氏集驗方》稱： 此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡张相，但水調(diào)涂之枝扭，無不愈者 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還查明蝗腻，紅小豆對金黃色葡萄球菌孵钱、福氏痢疾桿菌及傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。

紅小豆經(jīng)濟(jì)價值居五谷雜糧之首拓币，故有 金豆 之美稱它出口換匯率高昏滔，是國際市場的緊俏貨。