蓑衣丸子

蓑衣丸子

蓑衣丸子是承德一道傳統(tǒng)的肉類菜肴,其制作方法是將肉剁碎,用鹽丐膝、姜末扇单、味精舵抹、雞蛋巫庵、少許淀粉調(diào)味锄镜;然后泡糯米(熱水泡2個小時);再將把調(diào)好味的肉畸裳,搓成丸子缰犁,放入糯米里滾動,只到全部均勻的沾上糯米躯畴;最后放到蒸鍋蒸熟即可民鼓。