六合水芹

水芹產(chǎn)于六合區(qū)北部馬集鎮(zhèn)序六，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的水源嘲绷、土質(zhì)，使其以“長闷堡、白菲痹、細(xì)咸这、嫩痒蓬、香贮勃、脆”的特點(diǎn)顯著區(qū)別于其他地產(chǎn)水芹而享譽(yù)大江南北贪惹。水芹既可爆炒、涼拌寂嘉，又可作其他菜肴的配料奏瞬，據(jù)長期食用者反映，水芹具有明顯的降血壓泉孩、降血脂和護(hù)發(fā)的功效硼端，是理想的保健型蔬菜并淋。

水芹屬于傘形科、水芹菜屬珍昨。多年水生宿根草本植物预伺。水芹別名水英、細(xì)本山芹菜惨浩、牛草早斯、楚葵、刀芹赫窄、蜀芹阶桦、野芹菜等。各種維生素臭脯、礦物質(zhì)含量較高铜朗，每100g可食部分含蛋白質(zhì)1.8g、脂肪0.24 g谒娩、碳水化合物1.6g嗅桑、粗纖維1.0g、鈣160mg嵌障、磷61mg放余、鐵8.5mg。

水芹還含有蕓香苷畦盏、水芹素和檞皮素等征炼。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口躬贡，可生拌或炒食谆奥。水芹味甘辛、性涼拂玻、入肺酸些、胃經(jīng)，有清熱解毒檐蚜、養(yǎng)精益氣魄懂、清潔血液、降低血壓熬甚、宣肺利濕等功效逢渔，還可治小便淋痛、大便出血乡括、黃疸肃廓、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥诲泌。

另一方面官澳，水芹也被江蘇一帶人民稱作“路路通”尔兆，=通常在春節(jié)期間被作為一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人們美好的心愿和祝福澈渠。