??????? 菊花糕是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點之一壁挖，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史沛婴。有“糜飯食會飽，菊花糕孬巧”的俗語.揭東云路鎮(zhèn)北洋利“成順”店是福揭陽糕點糖食的“老字號”之一苗缩。
　　特點：

　　它生產(chǎn)的菊花糕以其新鮮、清甜溢香婆精，軟脆無異味而馳名映僚。成順菊花糕選料嚴格，制作考察夜矗，其菊花糕不僅花紋徒刑精美泛范，而且清甜香軟让虐，口感甚佳。又有飄洋過海而質味不變的特點罢荡，為僑胞所喜愛赡突。

　　制作：

　　揭陽“北洋成順菊花糕”和大埔菊花糕在本地很有知名度。它的制作工序嚴謹柠傍，用料考究麸俘，以比重適當?shù)陌滋恰嵦蔷宓选⑹矸鄞用摹⑴疵追邸⒉擞突颊⒕栈刍蚓栈ň珵樵习菪В?jīng)過蒸炒、磨各谚、篩紧憾、拌和、桿匣甥鼠、刀切等多道工序精制而成块生。色澤青綠，食之清甜爽口岭笔，細膩柔潤廓蒜，具有濃郁的菊花香味，清芬心田钻国，在糕點中獨具一格奴妈。據(jù)實驗測定；內(nèi)含多種維生素燎称、果糖窃愿、核黃素、蛋白質贩溉、鞣質等成份恨递，既是營養(yǎng)豐富食品，又有清心明目膨桂，鎮(zhèn)靜養(yǎng)神启疙，降低血壓和改善心血循環(huán)等作用。

　　歷史文化

　　成順菊花糕始創(chuàng)于清同治元年(1862年)裕循，至今已有140多年歷史臣嚣。始創(chuàng)人為北洋村人楊謙再，時至今日已歷傳五代剥哑，其傳人嫡孫楊布硅则。成順老店現(xiàn)已分小香記淹父、發(fā)興等六間新店，每天共有20多名家人從事糕點制作怎虫。成順菊花糕一向供不應求暑认，逢年過節(jié)更是門庭若市。鄰村鎮(zhèn)群眾嫁女時所需的錦糖大审，都少不了成順菊花糕蘸际。

　　僑胞要回異域時也總得帶些成順菊花糕作為饋贈親朋的禮品。僑居美國的吳道成先生說：“一般菊花糕漂洋過海一經(jīng)海風影響便變堅變硬徒扶，而北洋成順的菊花糕卻依然柔軟清脆粮彤。”

　　成順菊花糕之所以能飲譽國內(nèi)外姜骡，主要是選料嚴格蓝漏，蒸制考究，調(diào)味不斷更新勃经，產(chǎn)品新鮮而飲譽并廣為流傳吭匀，多次被編成潮汕名產(chǎn)歌謠在江湖賣藝班中演唱；揭陽文士則以“北洋名產(chǎn)菊花糕”贊之浩铺。