顏集大紅袍板栗

顏集大紅袍板栗是江蘇省宿遷市沭陽縣顏集鎮(zhèn)的特產(chǎn)叮凸。沭陽顏集大紅袍板栗外殼呈深紅色，顏色特別鮮艷，粒大飽滿，生食 、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞悴侵，噴香味美，可磨粉酷雌，亦可制成多各菜肴忌颠、糕點(diǎn)、罐頭食品等缨吸。

顏集鎮(zhèn)大紅袍板栗外殼呈深紅色敲非，顏色特別鮮艷衅洞，粒大飽滿。它的顏色為什么如此紅而鮮艷呢笋窍？

相傳在兩千多年前沭陽屬于楚國流肢，秦始皇滅楚后，楚國大將虞侃回到故鄉(xiāng)沭陽顏集项凉，虞侃痛恨秦王朝的1期位，發(fā)憤要滅秦復(fù)楚。他請了名師執(zhí)教其子虞子期和其女虞姬巧糖，后來虞姬又嫁給抗秦英雄楚霸王項(xiàng)羽剩膏，秦軍就調(diào)動(dòng)數(shù)萬軍隊(duì)來沭陽顏集圍剿抗秦義軍。虞侃父子帶領(lǐng)方圓百里青壯年共1秦蜻蒋，他們巧施計(jì)謀把秦軍誘入一大片栗樹林中砂豌，與秦軍開展殊死搏斗，英勇奮戰(zhàn)了一晝夜光督，傷亡很大阳距，終因敵眾我寡，最后1撤退结借。義軍將士的鮮血浸透了栗子林中的每寸土地筐摘，從那以后直到今天，顏集的板栗即從棕色變成猶如古代戰(zhàn)袍一樣的深紅色船老，而且栗子比以前增大了許多咖熟，人們就叫它“大紅袍板栗”。當(dāng)然柳畔，這只是出自人民群眾的感情所編造的神話馍管，實(shí)際上，大紅袍板栗粒大色深與顏集這塊地方的土壤荸镊、水質(zhì)有關(guān)。

顏集屬黃沙質(zhì)土壤堪置，且靠近河坡躬存，水源不缺，又不受淹攒陋，干濕得宜灶花，陽光充足，適宜板栗生長筒煌。大紅袍板栗高大壯實(shí)艰吏，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)拱宗。栗苞呈橢圓形涣累，平均果重18~?=? 22克隆鹤，它結(jié)果多，粒大蹦争，肉性糯汪请，風(fēng)味獨(dú)特。生吃可當(dāng)水果瑞捂，甘甜爽脆贸左；風(fēng)干了吃，甜脆可口酷麦；蒸熟了吃矿卑，甜糯糯逗人口饞；與雞同燒沃饶，香氣撲鼻母廷，這就是一道有兩千多年歷史的名菜——栗子雞，至今還蜚聲中外绍坝，其色徘意、香、味轩褐、形堪稱一流椎咧，凡是品嘗過的人都贊不絕口。大紅袍板栗果肉含水率45.5%把介，含糖率9.9%勤讽，含蛋白質(zhì)6.6%，還含豐富的鈣拗踢、鐵脚牍、鉀、銅巢墅、磷等多種微量元素碗品，尤其含有硼、硒等人體所需的微量元素美卒。所以除食用外芽嗓，還有一定的藥用價(jià)值，具有益氣養(yǎng)腎補(bǔ)腸胃的功能轿战，還能治腰班卖、腿無力等癥狀。這些载蜓，在李時(shí)珍的《本草綱目》中都有記載呆纤。1997年大紅袍板栗送往南京參加江蘇省名優(yōu)產(chǎn)品展覽，獲一等獎(jiǎng)肄绢，被命名為“沭顏一號”屯片，評為省優(yōu)板栗朋丢，被農(nóng)業(yè)部推廣到全國種植羡榴。