揚(yáng)中河豚

河豚—— 春洲生荻芽，春岸飛揚(yáng)花缔杉。河豚當(dāng)是時锤躁，貴不數(shù)魚蝦。 這是北宋著名詩人梅堯臣對盛產(chǎn)河豚時鮮的贊譽(yù)或详。河豚古名 魚規(guī) 系羞，俗名吹肚魚，能 咕故 作聲霸琴，體呈紡

錘形椒振，紫鰭青背白肚皮，頭圓尾小眼睛細(xì)梧乘，無鱗有荊刺使兔，無膽含劇毒歧胃，盛產(chǎn)于清明前后铛嘱，歷來為 長江四鮮 之首敬挂。河豚味美，質(zhì)地鮮嫩臭呀，營養(yǎng)豐富喂磷，早在戰(zhàn)國時期的（山海經(jīng)）中就有記載。至宋時已成為名貴佳肴聊树、桌上珍品欲访。河豚之肥美，有口皆碑峦筏，蘇東坡用 值得一死 來形容品嘗后的感受宏动。河豚含劇毒涡拾，其有毒物質(zhì)為河豚毒素，卵巢（魚子）斜孩、肝臟有劇毒胆褪，其次為血液、眼睛和皮筑唁，新鮮魚肉則基本無毒。僅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一個體重70公斤的人拒惯。正由如此饺饭，河豚長期被禁，美味不能成席中珍甚是可惜职车。自從人工養(yǎng)殖河豚技術(shù)達(dá)到國家認(rèn)可后瘫俊， 河豚又回到了餐桌。