太湖清水蟹

系 中華絨螯 黔夭。我國著名淡水蟹種之一奥债。以其肉嫩肥美,蟹黃飽滿溢香而令人神往讼撒。每年深秋是大蟹上市的季節(jié)谒获,俗有 九月團(tuán)臍(雌)十月尖(雄) 的說法瘫啦。無錫一帶食蟹除蒸煮外氨固,尚有醉蟹阶徒、面拖蟹连嘹、炒蟹黃油、蟹肉燉蛋等等的吃法虚育,還有蟹粉小籠饅頭等點(diǎn)心小吃應(yīng)時疲狼。( 無錫)