蘇州金絲蜜棗

選用果大核小吝寒、肉質(zhì)肥厚而疏松的吳縣洞庭東山鮮棗靶壮，經(jīng)揀選厦嘹、劃紋灿打、水洗、糖煮、冷卻、干燥肛响、整形二次干燥、蜜制等9道工序制成惜索。所用鮮棗必須熟度一致（約八成熟）特笋，大小均勻；每只鮮棗上劃紋50－70道铡碧，加糖煮60分鐘后冷卻嗦休，經(jīng)24小時干燥，取出壓扁愧蔬、整形首捶；第二次干燥12小時，待棗皮略微有糖霜析出即成茴夯。 特點(diǎn)：含糖量70％左右按冷，外形扁圓，棗身干爽屁茁，遍布干絲芳乎，光澤油亮半透明，食之疏松组伐，原果味濃郁捍睡。