哈埠龍菜

哈埠菜濃縮了龍菜之精華乃秀，主要采用地產(chǎn)原料判懒，追求營(yíng)養(yǎng)备则、健康、滋補(bǔ)苇皂，在全國(guó)烹飪大賽中獲得金鼎獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、中國(guó)名菜等殊榮。哈埠菜堅(jiān)持將北方菜肴之傳統(tǒng)融入現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)之精華撕陈，推陳出新，成為龍江菜的重要組成部分立漏。

2003年7月黑龍江省首屆龍菜宴席展在友誼宮舉辦鹊属，“哈埠友誼之花”宴席被評(píng)為“龍江名宴”。哈爾濱友誼宮是中國(guó)首批綠色飯店聪戳。中國(guó)菜創(chuàng)新研究院哈爾濱分院暨哈埠菜研究院設(shè)在友誼宮,比較有代表的菜是宮廷醬燒羊腩和哈埠罐燜羊肉危劫。

宮廷醬燒羊腩

相傳，清朝年間缰俊，攝政?=?王多爾袞軍務(wù)繁忙容诬，一度食欲不振，茶飯不思沿腰。王府大內(nèi)總管何洛會(huì)看在眼里急在心上览徒，于是他同大內(nèi)府一位姓趙的大廚商量如何烹制菜肴讓王爺喜歡。趙大廚冥思苦想颂龙，根據(jù)平時(shí)王爺喜食羊肉的特點(diǎn)习蓬，采用羊腩為主料，經(jīng)過(guò)脫脂處理措嵌，精心烹制而成后送與王爺午膳躲叼。攝政王從未吃過(guò)此菜，動(dòng)箸食下后企巢，不住點(diǎn)頭枫慷，喜笑顏開(kāi)說(shuō)道：“我南征北戰(zhàn)，從沒(méi)吃過(guò)這種汁醬濃郁浪规、香而不膩或听、酥而不爛的羊肉。當(dāng)問(wèn)之還未有名稱(chēng)笋婿，略加思索誉裆，沖口而出曰：“就叫‘宮庭醬燒羊腩’吧！”

友誼宮友誼廳廚師長(zhǎng)蘆軍將此菜加以改進(jìn)創(chuàng)新之后腊囤，在第二屆中國(guó)美食節(jié)大賽活動(dòng)中一舉奪魁几菲，獲最高獎(jiǎng)———金鼎獎(jiǎng)。

哈埠罐燜羊肉

哈埠罐燜羊肉是一道典型俄羅斯風(fēng)味菜肴韭展，流行于哈爾濱已有50多年歷史杉唇。2002年秋舉辦的第三屆中國(guó)美食節(jié)活動(dòng)中，友誼宮參賽的“哈埠罐燜羊肉”榮獲最高殊榮———金鼎獎(jiǎng)酬裆。