赫哲族生魚片

赫哲族生魚片

國(guó)赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龍江同江縣诀虹、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣晌颅，沿江居住。漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來源，食物以魚為主初澎，有一套烹調(diào)魚類菜肴的獨(dú)特技藝。

制法：

??=?（1）把活魚肉削下碑宴，切成薄片桑谍，放到盆里上桌延柠。

（2）用鹽锣披、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口盈罐，是下酒的好菜闪唆。

特點(diǎn)：

在赫哲漁村，常用此菜招待客人擅很，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁鹅甚。