荷包肉


荷包肉

連山瑤族美食膜护。它具有荷葉的清香篷低、豬肉的濃香遏填、糯米的幽香百膳，還有幾味佐料的烈香鞍伟，入口即化，香糯可口飯菜合一摹菠。

做這道菜時(shí)先將新鮮荷葉摘好，沖洗曬干備用瓶堕，再用糯米和粳米適量搭配，將米炒至微黃症歇、噴香為宜郎笆，然后將炒好的米加上適量的小茴香、八角等香料磨面粉忘晤，并將五花豬肉(肥瘦相間豬肉)切成一寸左右見方咕痛，用鹽守问、醬油、料酒腌制一小時(shí)，將豬肉骨頭熬成湯克酿，將此湯把豬肉铆寓、連山瑤族美食悟泵。它具有荷葉的清香香到、豬肉的濃香、糯米的幽香序六，還有幾味佐料的烈香任连，入口即化，香糯可口飯菜合一拒吧。做這道菜時(shí)先將新鮮荷葉摘好划疟，沖洗曬干備用，再用糯米和粳米適量搭配描蹦，將米炒至微=?黃苦恶、噴香為宜，然后將炒好的米加上適量的小茴香仆阶、八角等香料磨面粉筝踢，并將五花豬肉(肥瘦相間豬肉)切成一寸左右見方，用鹽驯祖、醬油彰碑、料酒腌制一小時(shí)，將豬肉骨頭熬成湯乙错，將此湯把豬肉题晌、米粉和濕均勻洁馒，干濕要適度贾悬，然后用荷葉把和好的肉、粉包成圓錐形柱锹，根據(jù)荷包糌的數(shù)量多少上甑蒸數(shù)小時(shí)方可食用哪自。

米粉和濕均勻，干濕要適度禁熏，然后用荷葉把和好的肉壤巷、粉包成圓錐形邑彪，根據(jù)荷包糌的數(shù)量多少上甑蒸數(shù)小時(shí)方可食用。