黃皮习棋，學(xué)名：Clausenalansium（Lour.）Skeels仙辟，水果名浙值，顧名思義，具有黃色的皮璧亮，也被稱油皮、油梅、雞皮果拐棺、黃淡、黃批框全、黃彈子察绷、王壇子干签。原產(chǎn)中國(guó)南方，?=在中國(guó)一千五百多年的歷史了拆撼。
黃皮是我國(guó)南方果品之一容劳，除鮮食外尚可鹽漬或糖漬成涼果。有消食闸度、順氣竭贩、除暑熱功效。根筋岛、葉及果核（即種子）有行氣娶视、消滯、解表睁宰、散熱肪获、止痛、化痰功效柒傻。治腹痛孝赫、胃痛、感冒發(fā)熱等癥藻清。據(jù)載岗制，黃皮寄生也有類似功效。
黃皮具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值诗差，用途非常廣泛刷男。果實(shí)富含糖分、有機(jī)酸搪狈、果膠剪碱、維生素C、揮發(fā)油延幻、黃酮甙等穆递。
黃皮果有多個(gè)品種。有酸林品，有甜词惭，也有早熟與遲熟之分。
以果形而分增队，大致有
（1）圓粒種扣墩。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類扛吞。此中又分為大粒種與小粒種兩類沮榜。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)；
（2）橢圓形種蟆融。果橢圓形草巡。果形較大，種子較多型酥，味甜帶酸山憨，品質(zhì)中等；
（3）闊卵形弥喉，形如雞心的稱雞心黃皮郁竟，比圓粒種早熟，果較小由境，通常有種子1粒棚亩，味清甜，品質(zhì)優(yōu)虏杰。此外腹瞒，味酸的通常稱為酸黃皮。實(shí)生樹結(jié)出的果撕擂，味多偏酸孝尺。據(jù)前人調(diào)查，福建有約6個(gè)品種泉蠢，廣東有8個(gè)品種洼宪，廣西的品種尚待調(diào)查。
中國(guó)黃皮地方品種甚多诡语，不少屬同物異名绒霹。大抵分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食窑竖，酸黃皮用以加工果脯西龟、果汁、果醬奠拢。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚歌淹，種子一般3~4粒瘟则，也有獨(dú)核品系，酸甜適中枝秤，肉黃白醋拧，形如雞心。
黃皮種子富含油分淀弹，出油率高達(dá)42%丹壕，為優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外菌赖，尚可加工成果凍缭乘、果醬、蜜餞琉用、果餅及清涼飲料等或鹽漬堕绩、糖漬。所以邑时，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱奴紧。
夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉晶丘、果皮和果核放在口中嚼碎冬蝶，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦象体，但可以起到降火瘟气、治療消化不良、胃脘飽脹的作用枯橱。
黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一用载，人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味粹岁，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒披蚕，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材骂领，有利尿消腫讹渴、行氣止痛等功效。黃皮促進(jìn)消化功能怒晕。
夏天擒欢，用黃皮果子擠破泡在涼開水里喝，能止渴生津嚼吞；皮甘沙庐，有祛熱肴敛，消痰，止渴之功效。
陽西縣塘口鎮(zhèn)彭垌村盛產(chǎn)黃皮蒲赂。據(jù)了解彭垌村有種植黃皮的傳統(tǒng)食召，村里幾乎所有的坡地都種滿了黃皮旗笔。今年該村黃皮的種植面積達(dá)到700畝倒脓。由于土質(zhì)適合黃皮生長(zhǎng)，黃皮產(chǎn)量相對(duì)也特別高里伯，平均畝產(chǎn)達(dá)500公斤城瞎。彭垌黃皮還具有皮薄、甜度高的特點(diǎn)，每年都吸引了大批收購(gòu)商來收購(gòu)脖镀，銷路十分好飒箭。
