也叫做奶油果酥逮碾，是傳統(tǒng)的客家糖果。由于制作考究触机，其味醇厚香甜，酥脆棵帽，包裝裝潢美觀大方，是饋贈(zèng)親友和節(jié)日必備的最佳食品之一，深受廣大消費(fèi)者的好評(píng)
原料配方：花生米逗概、蔗糖弟晚、液體葡萄糖、飴糖逾苫、黃油卿城、香蘭素。
制作方法：
1．花生米加工烘烤挑選后馅块，需要再烘烤一次粟宣，使花生達(dá)到九至十成熟，才能使制品醇香雁韵。
2．熬糖：熬糖要進(jìn)行攪拌盗闯，不要糊鍋蕴嘹，待品溫135℃時(shí)颊嫁，顏色淡黃，醮而能拔出絲闹只，即加入黃油祈兼，攪拌均勻。品溫160℃時(shí)羡逃，即離火痒跌。
3．?dāng)嚢瑁禾清侂x火后，立即向鍋內(nèi)倒入熟花生米硬白，快速攪拌牍猫，邊冷卻邊折疊糖。
4．折疊滾壓：將拌好花生米的糖膏稍冷卻后在雙=?滾機(jī)上進(jìn)行滾壓畴栖，直至花生米沒(méi)有明顯的顆粒為止随静。
5．將擠壓好的糖放在壓片機(jī)上，整型壓片吗讶。然后切條切塊燎猛。待冷卻后進(jìn)行篩選包裝，即是成品照皆。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
色澤：黃色或澄黃色重绷。
外形：長(zhǎng)方塊形，糖塊整齊規(guī)格膜毁，每塊規(guī)格是2．7×1．4×1．1厘米昭卓。散裝每公斤192塊（±2塊）裝入鐵盒，凈重250克48塊瘟滨，四邊刀口整齊候醒，無(wú)毛茬。
滋味：香甜酥脆，利口不粘牙火焰，富有濃厚的黃油和濃郁的花生米香味劲装。
組織：斷面有層次，堅(jiān)實(shí)塘憨。
