“石牌紅”番薯

石牌紅 番薯

  揭東縣炮臺(tái)鎮(zhèn)石牌村一帶隶鹰,生產(chǎn)一種肉質(zhì)金黃略帶紅色的番薯泉剔,謂之:石牌紅怎窿。用其制成佳肴(去皮歇懂、切條乃坤、浸水、拌糖、煮熟),顏色金黃鮮艷庶诡,十分悅目惦银;味道甜中含甘咆课,異常適口。近年來扯俱,不獨(dú)潮汕书蚪,廣州等地的酒樓也有此菜肴面市,甚至在港澳及東南亞也是聲名大噪食迈。