沖蔞白崗涼粉草

涼粉是臺(tái)山人清熱解暑的食物瞳胸,用涼粉草制作坡驹。這種食物煮成糊狀,冷卻成糕语雇,色澤烏黑塌或,味甘甜汽后,涼沁脾拒贱,食后周身舒暢

  涼粉草是草本植物瘾境,40年代時(shí)由信宜引入沖蔞白崗铐刘。每年清明種植陪每,農(nóng)歷六月收割。制法是:洗凈涼粉草镰吵,放入清水檩禾,加入少許食用枧水,慢火熬至草爛出膠旁班。把膠水倒出蔑誓,清除草渣,再放入鍋中煮沸职菜,加入適量粘米粉或木薯粉煮成漿誉梳,倒出用盆裝好,冷卻后即成兰险。涼粉草性涼骇俏,有清熱解毒作用,對(duì)高血壓脚培、糖尿北郁、肌肉及關(guān)節(jié)酸痛有一定療效。( 臺(tái)山)