當(dāng)?shù)厝朔Q 藤婆茶 。相傳唐代劉禹錫任刺史時，見居民常有疾病流行而連州天山古寨的土著村民卻極少染病，細(xì)問得知论赋，他們是按 神婆 傳下的秘方屯贺，爬上天山山頂采來葉面呈白色的一種藤葉轩苔，煎茶服用，以驅(qū)百病逾雄。劉禹錫便請來茶師腐巢，將這種藤葉制成茶餅品追，發(fā)給居民成為家居必備之物玄括，使其清熱潤肺冯丙、解署消炎之功效造福大眾流傳至今。近年以現(xiàn)代方法精制后遭京，又稱白茶胃惜，其味先苦后甘涼，回味悠長哪雕。( 清遠(yuǎn)) 白茶船殉、蜜棗、黃精酒被譽(yù)為連州 新三寶 斯嚎。
白茶由藤婆茶樹之葉精制而成利虫。連州素有 連萬山為一山，連眾水為一水 之謂返雷。萬山叢中舔远，白云繚繞，瀑泉眾勝阎员，林木蔥蘢陌贾。珍稀野生高山茶——藤婆茶便在這山高林密，水源潔凈的環(huán)境里生長伐藕。
連州民間喜飲藤婆茶矢盾。酷暑天肝芯，藤婆茶樹長勢旺盛姚藤，鄉(xiāng)民將茶葉從密林中采摘回來，洗凈智贰、晾干液茧，用木碓舂勻春細(xì)做茶餅。舂茶很講究技巧练缴，用力過猛缚庐，粗茶葉會裂成大小不一的殘片附在滑黏的茶漿中間。舂不爛，制出的茶餅就不精細(xì)窝剖，泡出來的茶便有澀味麻掸。有經(jīng)驗的師傅會將茶葉分類，粗赐纱、細(xì)脊奋、老、嫩按次序倒進(jìn)木碓中疙描，用力剛中帶柔诚隙，直至將茶葉搗成細(xì)膩均勻的茶漿，然后用篾箍將茶漿定型起胰、置烈日下曝曬一天久又，待水分稍干后放陰涼處風(fēng)干。脫箍后效五，一片片山楂餅大小的藤婆茶餅便成型了地消。
盛夏，田間驕陽似火畏妖，農(nóng)夫勞作體力消耗大脉执，口渴難忍，此時层掺，喝一口藤婆茶餅泡的濃茶坠汹，清涼甘醇，勞乏頓消渴门。茶餅消炎逻烛、解毒、潤肺涮凡，治喉疾功效上佳拓币，故暢銷不衰。
白茶肤侍，得之于廣東省藥物研究所對這一野生珍稀植物的科學(xué)開發(fā)琳宽。藤婆茶葉的背面有一層白膜，經(jīng)科學(xué)方法精制后弄业，這層白膜非但不褪色泛邮，反而如一層白霜附在褐色的茶葉上面，增加了茶葉甘涼度辈净。這種用 多利美 作品牌盯质，以科學(xué)制茶工藝制成的品種繁多的 白云山白茶系列 ，比傳統(tǒng)茶餅味道更純質(zhì)量更高概而。 粵北連州人好飲茶呼巷，因此，人群中高血脂、高血壓王悍、高膽固醇患者的發(fā)病率較之其他地區(qū)低破镰。白云山制藥廠在開發(fā) 白云山白茶系列 的過程中發(fā)現(xiàn)：藤婆茶葉除含黃酮類、水楊梅素压储、葉綠素鲜漩、維生素外，還含有豐富的微量元素 錳 集惋，錳在保持血管彈性孕似、抗衰老等方面功效顯著。 白云山白茶系列 打開市場后刮刑，有出差北方的連州人喉祭，在星級賓館飲的高檔茶中，發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)白茶凡矿，一時喜不自禁键先。
