隆江菜脯


隆江菜脯

即蘿卜干哮昧，曬干的蘿卜傲醉。

　　與潮汕咸菜、魚(yú)露并稱 潮汕三寶 奕污。因蘿卜在潮汕俗稱 菜頭 ，故稱 菜脯 硫朦。

蘿卜本來(lái)就是有益的蔬菜卫殷，它所含的維生素B極為豐富茶踪，鐵質(zhì)含量很高羽剪。所以蘿卜干也是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物茸例，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。

產(chǎn)品特點(diǎn)：咸香脆口殴燃，消食開(kāi)胃

食用方法：

1圈蔬、洗凈撕開(kāi)，直接送白粥角殃，常于早餐食用；

2豺这、作潮菜配料险丧，如切片加鮮蝦做湯，有龍舌鳳尾湯之美稱景妻，更常用于配魚(yú)或肉烹煮愧鹊；

3、與雞蛋一并煎至成餅狀拐尚，即潮汕名菜 菜脯蛋

4惩赊、保健食用，有開(kāi)胃消食隔节，消風(fēng)行氣之效鹅经。

現(xiàn)在，潮汕菜脯經(jīng)過(guò)加工怎诫，已經(jīng)成為地方特色的送禮佳品瘾晃，海外華僑回潮汕探親回去時(shí)，最喜歡帶去家鄉(xiāng)的菜脯幻妓。