鶴山人種茶始于宋代。到清道光初年桐汤，種茶面積達(dá)5333.3公頃林皇，年產(chǎn)毛茶8.5萬擔(dān)。年出口茶葉6萬擔(dān)怔赤，遠(yuǎn)銷歐美、南洋、大洋洲等地。鶴山茶以其條索緊細(xì)咱贪，成色油潤，湯色鮮亮筛六，清香味濃价值，滋味甘滑，清熱消熱消滯而著稱什氮。其中以古勞茶山等灾、宅梧白水帶宜抓、鶴城馬耳山三個(gè)產(chǎn)地的最佳舟道。 古勞銀針 為古勞茶的雅稱，其形似壽眉矫第，狀若銀針遍沟，葉背顯毫如銀，葉色清翠浑擎，湯色清澈而略帶淺綠倚务，回甘力醇和。生長在石巖頭（地名）的茶沼死，其味芳香濃烈着逐。乾隆年間《鶴山縣志》云： 古勞茶味還武夷而帶芳，邑中物產(chǎn)唯此可以甲諸郡 意蛀。原古勞耸别、鶴城、白水帶三地茶農(nóng)以茶為活县钥，鶴城的主街被命名為 茶行街 秀姐。20世紀(jì)30年代后期，由于戰(zhàn)亂若贮，茶葉生產(chǎn)衰落省有。中華人民共和國成立后，積極恢復(fù)茶葉生產(chǎn)谴麦。70~80年代在合成農(nóng)場建立大型的茶葉生產(chǎn)基地和在桃源馬山成立茶葉科學(xué)研究所蠢沿。1998年伸头，全市茶葉收獲面積153.9公頃。 古勞銀針 古勞銀針產(chǎn)于古勞鎮(zhèn)麗水石巖頭舷蟀，故又曰巖頭茶熊锭。該茶條索緊結(jié)，挺直似針隧渠，色呈銀灰俯态；泡后色澤碧綠明亮，葉底幼嫩元八，味道醇和清香玻桶；淺飲即舌滑喉涼，極感舒適聪萨；多飲止渴生津假盼，全身爽快。一向譽(yù)為茶中妙品盘另，早已蜚聲遐邇惋探，馳名中外。晚清時(shí)期已極受推崇巩荧，成為中國名茶品牌之一抗海。 馬耳山茶 馬耳山茶品牌以其產(chǎn)地冠名。馬耳山位于鶴城西北部約6千米福耐，高聳挺拔葫羡，雄偉壯觀。山上茁壯翠綠的一片片昌罩，便是馳名遐邇的茶園哭懈。馬耳山麓為丘陵山坡，壤松土軟茎用，泥骨色黃遣总，向陽背風(fēng)，宜種青茶轨功。種后冬蓋山草旭斥，春暖滋潤，生勢壯旺夯辖。200多年前琉预，惠州姓楊者遷居于此，6戶20人蒿褂，沿坡開墾茶地圆米。后練常精、練常振兄弟兩戶遷此啄栓，開墾茶地4公頃娄帖。鼎盛時(shí)期乏根，茶農(nóng)達(dá)20戶，200多人仔省。茶青按季而采俄躺，春茶于清明，秋茶于白露红集。制作向用傳統(tǒng)工藝亲沃。該茶用開水沖沏，即片片豎起判懒，香氣四溢袋员，茶味甘香爽滑，香味濃郁刀雳，為送禮佳品痘嫉。清末民初，鶴城街內(nèi)建有美珍粪世、樹芳馆义、恒興隆、裕生胁塞、新廣興咏尝、聯(lián)昌盛等大茶莊，皆為當(dāng)?shù)厣倘撕腺Y開設(shè)闲先。該街今仍以 茶行街 名之状土。 茶山素馨花 茶山素馨花主產(chǎn)地為古勞茶山无蜂。種植歷史近50年伺糠，引進(jìn)人叫球長伯，后遍及各家各戶〕饧荆現(xiàn)種植面積約1.5公頃训桶，年產(chǎn)量7.5噸。素馨酣倾，草本植物舵揭，春季種植，花開于夏躁锡，雪白芬芳午绳。采摘卻于花蕾未綻之時(shí)。人工擷取映之，常人日采4至5斤拦焚。摘后經(jīng)過蒸曬或烘干程序；日曬者颜要，色澤金黃荣吻，成針狀哭夺，稱素馨針。據(jù)醫(yī)書記載押辽，素馨針有疏肺解郁卷撞，清熱去毒功效。故一般用于制藥饵忙。若將素馨針與青茶混沖盐文，其茶清香甘涼，既解渴又清熱岖疲，茶山人向有此習(xí)鳞皂，且作為待客的佳品。
