水步(四九)香薯

水步(四九)香薯是一種略帶粉紅色雙層薄皮歧焦,黃肉白糖心而可以抵饑的番薯岩哥。雖然臺山各地都有出產(chǎn)辙哪,但以水步地區(qū)附過所出產(chǎn)的最為著名,其肉略具黃色爆始,煮熟之后,白心松化而香甜,焗干之后囤攀,香氣四溢,和普通番薯有別,故名香薯焚挠。在日軍淪陷時膏萧,糧食極度缺乏,幸賴它救活了不少邑人挖毅,當時實在可以稱之為 養(yǎng)人的無價之寶 尤稍。( 臺山)