廣寧土特產(chǎn)眾多耽翁，其中番薯干最受人們青萊蔼紫，男女老少的零食皆品 每年冬春季節(jié)桑孩，每當有客人到來京拣，廣寧人總少不了拿出番薯干招呼客人拙达〉崖澹可想而知况木，廣寧人的番薯干是那么深得人們的厚愛，而潭布鎮(zhèn)盛產(chǎn)的番薯干更是出名盹躬。 廣寧縣潭布鎮(zhèn)祖輩都有種植番薯和制作番薯干的傳統(tǒng)習(xí)慣狐兴。由于其地理、氣候特點和制作工藝的原因恐程，潭布鎮(zhèn)的番薯干大受人們歡迎伦捐，在縣內(nèi)乃至其他縣、市都頗有些知名度皿理，尤其是其具有甜而不膩，白里透紅题姜，軟韌適中的美味口感和獨特風(fēng)味，就好像是人們喜歡的某種精心制作的農(nóng)家小吃贪庄，讓人品嘗后難以忘懷。 制作番薯干的番薯又稱為 地瓜 梳命、 紅薯 状勤，是潭布鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟作物。過去是農(nóng)民除稻谷外的主要食糧持搜，現(xiàn)在農(nóng)民生活富裕了，番薯大都用來喂豬葫盼，少量部分則用來制作番薯干。該鎮(zhèn)地處廣東省的中部偏西抛猫，海拔900米孩灯，是廣寧縣17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中海拔最高的一個鎮(zhèn)，常年積溫20℃—21℃峰档，比其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣溫都偏低。由于該鎮(zhèn)氣候偏低步蛮，土壤肥沃等條件殉扒，十分適宜番薯的生長则涎，因此，這里盛產(chǎn)的番薯個大味甜费抚，是其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)的番薯無法比擬的。 目前該鎮(zhèn)制作番薯干主要是農(nóng)民以家庭形式的加工韭惧，每到秋天晚造糧食收割后，農(nóng)民便開始在自己的責(zé)任山拾撇、田挖掘番薯鹰幌，每戶少則幾擔(dān)，多的達2000公斤左右裂问。農(nóng)民將挖起的番薯堆放在家中牛柒，涼上幾天使其去掉水份，然后用水洗凈去掉沙泥椭更，再用大鍋煮熟蛾魄，撈起待冷卻后用刀切成條狀，然后擺放在竹篾偏積的竹墊上舌狗，用秋天的陽光進行曬干扔水，經(jīng)數(shù)日的北風(fēng)和陽光曬干后，放在缸或埕里儲藏尉武，便成了人們喜歡的番薯干期油。在這個季節(jié)里，家家戶戶都在自家門口晾曬番薯干须拒，形成了一道獨特的風(fēng)景線。但由于現(xiàn)時該鎮(zhèn)尚沒有一間專業(yè)化的番薯干加工企業(yè)玛繁，區(qū)域化生產(chǎn)不明顯，加工率及科技含量低鞋倔，存在著生產(chǎn)與加工剑征、流通環(huán)節(jié)相脫節(jié)的結(jié)構(gòu)缺位問題，致使該鎮(zhèn)的番薯生產(chǎn)颜曾、銷售量還不大。 潭布鎮(zhèn)番薯干開發(fā)加工則是一個正是等待人們開發(fā) 處女地 秉剑。同時，由于該鎮(zhèn)山秀麗诡曙、水質(zhì)好略水，這里盛產(chǎn)的腐竹也十分出名，久煮不爛荠雕，該鎮(zhèn)資源豐富驶赏，土地肥沃，交通方便桩眼，距廣州100多公里舒脐，距廣寧縣城也只有24公里，且都是水泥或柏油路描宁。該鎮(zhèn)為鼓勵外商到本鎮(zhèn)投資，發(fā)展民營企業(yè)坊偿，結(jié)合實際，在用地申建、稅收、用電挖息、辦理各種證件和收費等方面制定了一系列優(yōu)惠外商投資的措施，營造了良好的投資環(huán)境套腹，以最大的優(yōu)惠和最優(yōu)質(zhì)和服務(wù)吸引外商前來投資。目前睦疫，該鎮(zhèn)急需外地客商到該鎮(zhèn)投資設(shè)廠鞭呕，做好這些自然資源的開發(fā)，特別是番薯干加工業(yè)的開發(fā)瓦糕。通過以 農(nóng)戶+公司 的形式來實現(xiàn)番薯的生產(chǎn)腋么、番薯干的制作加工、銷售的一體化柏咳，提升番薯干的檔次柄倒，使其加工業(yè)不斷升值愕泣，提高經(jīng)濟效益，為廣大農(nóng)民發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟拓寬門路簿混，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變商品優(yōu)勢详依，打入國內(nèi)或國際市場毡飒。
