高要蓮藕

蓮藕

高要市境內(nèi)河流縱橫交叉享甸，自古就是優(yōu)質(zhì)蓮藕的重要產(chǎn)地。出產(chǎn)的蓮藕，生食甜毛师、嫩、脆，具有清熱生津，涼血散瘀之功用梭唆；熟食香、粉蟋真、糯踱陡，具有健脾開(kāi)胃，補(bǔ)血止瀉之功用酷它。蓮藕是大眾熟知的蔬菜荸跃，食法也最多，是逢年過(guò)節(jié)款待賓客的佳肴掺胖。蓮的藥用價(jià)值亦頗高冲雾。400多年前的

《本草綱目》就對(duì)蓮各部位的藥用功能進(jìn)行了詳細(xì)記述，如藕節(jié)可 止咳血盾叭、唾血、血淋勿镇、溺血肄高、下血、血痢、血崩 等柒浙，蓮心可 清心去熱 膘掰。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鮮藕含蛋白質(zhì)1克佳遣、碳水化合物19识埋，8克、鈣19毫克零渐、殘51毫克窒舟、鐵0．5毫克、維生素C25毫克诵盼。藕不僅可以炒食惠豺、煨湯，也可加工制成藕粉风宁、蜜餞和各種花色點(diǎn)心洁墙。