高集豆腐皮

高集豆腐皮是山東省聊城市東阿縣高集鎮(zhèn)的特產(chǎn)创葡。東阿高集豆腐皮具有色澤鮮亮、皮薄油潤(rùn)褪那、口感筋道倔既、風(fēng)味自然等特點(diǎn)算芯,深受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏鄢夏。侨粘O碛梅指恪佡?zèng)親友的佳品陋住。

高集豆腐皮選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料漏设,配以各種佐料并結(jié)合現(xiàn)代高溫蒸煮技術(shù)和獨(dú)特的傳統(tǒng)=手工精心加工而成。高集豆腐皮呈淡黃色今妄,以薄如紙郑口,韌如皮,清香爽口而聞名盾鳞。每斤18頁(yè)以上犬性,每頁(yè)可用雙手拉長(zhǎng)三分之一。取一頁(yè)平鋪地上腾仅,人踏過后完好無損乒裆,有“膠皮”之說。晾干可常年存放推励、鮮食鹤耍、干食均可。在魯西验辞、泰安以至東北三省久負(fù)盛名稿黄。高集鎮(zhèn)制作豆腐皮的村很多。但以程樓村制作得最好跌造,所以當(dāng)?shù)赜小案呒ぷ映虡秦洝钡恼f法睡谒。