長(zhǎng)島紫海膽

別名紫海膽绢拓,俗稱黑刺鍋,為長(zhǎng)島特產(chǎn)昆码。其狀如刺猬物咳,卵黃為珍貴海珍品,味道鮮美旬昭,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高篙螟。膽殼可做藥用菌湃。光棘球海膽主要分布在長(zhǎng)島北部諸島及大、小竹山島海區(qū)遍略,資源面積約萬余畝惧所。從80年代開始,全縣?=對(duì)海膽資源進(jìn)行了開發(fā)利用绪杏,制成海膽醬下愈、海膽罐頭,味道醇美蕾久,色澤鮮艷势似,是美食上品。