寧陽(yáng)“四八”宴席

寧陽(yáng)“四八”宴席文化與酒禮至今已有一千余年的歷史疾隙，是中華民族優(yōu)秀餐飲文化的珍品。隨著歷史的變遷骤宣，社會(huì)的發(fā)展=杜凌，寧陽(yáng)“四八”宴席與酒禮也在不斷地豐富和完善嘹吨，并作為具有鮮明特色的地方民俗延續(xù)至今，是魯菜當(dāng)中重要的代表菜系之一。 “四八”宴席以葷菜為主以搏，宴初是“四個(gè)盤子、八個(gè)碗”斑渠，每席以“四”為組钉拯，以“八”為限，以用餐具三十二件而得名榕诬。另外還有“四紅四喜决榔、八方來(lái)財(cái)、四平八穩(wěn)”之說(shuō)菜犀。 酒禮是“四八”宴席中必不可少的禮節(jié)乡鼻，主要為“酬（chóu）酒（即備酒設(shè)宴）、獻(xiàn)酒（即為倒酒）栽斑、跬Оぁ（zuò）酒（即回敬酒）、敬介（jiè）（即相互敬酒）”畏铆。敬酒時(shí)還要說(shuō)上幾句敬酒辭雷袋，敬酒的人和被敬酒的人都要起立“避席”。敬酒個(gè)數(shù)辞居，一般以雙數(shù)為好楷怒，寓意甚豐。如“倆好”瓦灶、“四喜”鸠删、“六順”、“八發(fā)”贼陶、“十全十美”等刃泡。 “四八”宴席文化與酒禮集中體現(xiàn)了“仁、義碉怔、禮”和 “禮尚往來(lái)”烘贴、“尊老敬長(zhǎng)”等儒家思想，直至現(xiàn)在，雖歷經(jīng)千年而不衰庸伏。