介紹： 安丘大姜產(chǎn)于濰坊安丘市，是山東省著名特產(chǎn)俊卤。安丘種植大姜?dú)v史悠久消恍，早在明朝萬歷年間（1573年～1620年）就有種植大姜的記載。歷經(jīng)近500年的選種培育邑遏，使安丘大姜形成了色澤鮮艷耀到、結(jié)構(gòu)緊密哼股、塊大絲少课枉、辛辣清香的特色，具有祛寒解表恃定，止咳化痰寞殿，回陽通脈之功效骡尽，有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值攀细。2006年谭贪，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對安丘大姜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)慨削。1 生產(chǎn)情況 據(jù)《安丘縣志》記載缚态，安丘在明朝萬歷年間（1573年～1620年）就有零星種植安丘大姜。經(jīng)過近500年的栽培么缴，安丘大姜特色漸成，含有豐富的蛋白質(zhì)昔疆、糖鲸嫁、粗纖維、脂肪及姜油酮忽畏、鐵等腰素，為上等的調(diào)味佳品。1995年安丘被命名為 中國姜蒜之鄉(xiāng) 洋访。安丘全市大姜種植面積20萬畝，年總產(chǎn)2億公斤茁彭，成為江北最大的生產(chǎn)基地理肺。以大姜為原料的加工出口企業(yè)達(dá)到50多家，年加工出口1.5億公斤剃杯，主要加工產(chǎn)品有脫水姜片、軟化姜芽啤糙、腌漬姜塊户载、姜精、姜汁扰藕、姜糖和保鮮大姜塊等实胸。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國徘熔、新加坡酷师、香港懂讯、臺(tái)灣等國家和地區(qū)。2 產(chǎn)地環(huán)境 據(jù)《安丘縣志》記載锤观，安丘在明朝萬歷年間就有零星種植安丘大姜。安丘大姜之所以有較好的品質(zhì)创哩，與安丘的溫度篓羊、光照、土壤條件非常適宜大姜生長有關(guān)劳景。大姜雖然對氣候適應(yīng)性較廣碉就，但只有在適宜的溫度條件下才能健壯成長筋量。根據(jù)安丘農(nóng)民栽培大姜的經(jīng)驗(yàn)，幼苗期以保持25至28攝氏度較為適宜凉蜂，而在根莖旺盛生長期窿吩，白天溫度保持25攝氏度左右，夜間保持在18攝氏度左右捻境，這與安丘的氣溫變化十分相近，而且當(dāng)?shù)氐墓庹諒?qiáng)度也非常適合大姜生長伟杂。另外名挪，安丘土層深厚棺衬，具有良好的透氣性和排水性，也有很好的保水性初坠，能防止水分和養(yǎng)分滲漏，有機(jī)質(zhì)含量特別高半沽，有利于大姜幼苗生長和根系發(fā)育浩村。3 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》王庐，國家質(zhì)檢總局組織了對安丘大姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查毫例。經(jīng)審查合格遮结，批準(zhǔn)自2006年9月4日起對安丘大姜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。4 一往蝉、保護(hù)范圍 安丘大姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省安丘市人民政府《關(guān)于申請劃定安丘大姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(安政函[2005]21號)提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省安丘市興安街道诡延、賈戈街道、凌河鎮(zhèn)妖滔、黃旗堡鎮(zhèn)、趙戈鎮(zhèn)曲秉、柘山鎮(zhèn)疲牵、劉家堯鎮(zhèn)规倚、關(guān)王鎮(zhèn)、大盛鎮(zhèn)枕调、王家莊鎮(zhèn)、輝渠鎮(zhèn)肺疾、雹泉鎮(zhèn)、金冢子鎮(zhèn)拧篮、庵上鎮(zhèn)牵舱、臨浯鎮(zhèn)礁凡、白芬子鎮(zhèn)窟蓝、石堆鎮(zhèn)、景芝鎮(zhèn)屿钥、石埠子鎮(zhèn)嘶忘、官莊鎮(zhèn)、管公鎮(zhèn)盹馅、紅沙溝鎮(zhèn)崎北、吾山鎮(zhèn)等23個(gè)鎮(zhèn)呵扛、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。5 二腮出、質(zhì)量技術(shù)要求 〔雠（一）品種∑ㄌ常 安丘地方大姜型品種奕喻〗模 （二）立地條件丘多。 保護(hù)區(qū)內(nèi)棕壤性潮土偎巢，土壤表層質(zhì)地為輕壤或中壤瘤运，pH值為6至7.5,土層深厚,肥沃,保水性能良好“列澹 ∧（三）栽培管理措施洪磕。 1.種姜挑選與催芽：選擇肥大橘忿、豐滿，無病蟲害的種姜工坊，采用室內(nèi)火炕催芽玉掸，種芽長1cm至2cm把沼，粗0.5cm至1cm；掰姜種時(shí)谷培，姜塊不得小于75g瑰氨〔轮 2.播種：每年4月20日至5月1日播種。在整平耙細(xì)的地塊上開溝起垅郎哭，溝距70cm至75cm，溝寬23cm至28cm依鸥，溝深13cm至17cm衣吠；栽植密度行距為70cm至75cm忧换，株距為20cm至25cm封均，畝株數(shù)在4200至4500株之間捂旨『├牛 3.肥水管理：施用有機(jī)肥料涤垫，配合施用化肥榆芦；生長期間要保持土壤相對含水量為65%至80%崎淳，適時(shí)灌水泽中。 4.遮蔭與去除遮蔭：大姜生長的幼苗期，對大姜進(jìn)行遮蔭晨每，8月10日前后，撤除遮蔭設(shè)施埃叭∶拿剑 5.其他農(nóng)事管理：8月10日前后,結(jié)合撤除遮蔭進(jìn)行第一次培土,以后可結(jié)合澆水施肥,視情況進(jìn)行第二次、第三次培土翼抡”艚眨 （四）收獲與貯藏疾练〕兆啵 10月中下旬,初霜到來之前為適宜收獲期；貯藏方式宜采用井窖貯藏建椰，井底溫度保持在14℃至16℃之間笛洛，空氣相對濕度應(yīng)保持在90%左右。
