介紹： 鄒城傳統(tǒng)名產(chǎn)醇锌。瓦屋是鄒城香椿芽出口東南亞地區(qū)的老牌商標牛柒。瓦屋，包括前瓦屋和后瓦屋兩個相鄰的自然村嚎货，自明清時開始培植香椿返劲，歷經(jīng)數(shù)百年發(fā)展漏匹，形成了自己的產(chǎn)品特點：其一砂裹，葉梗通綠，嫩尖兒稍紅芋沽，俗稱’綠芽子’塑崖；其二，枝杈呈環(huán)抱狀痛倚，無開張规婆；其三，香味濃郁純正蝉稳，經(jīng)久不變抒蚜；其四，煮后為渾湯颠区，養(yǎng)分含量高削锰；其五，耐貯存毕莱，一年之內(nèi)其色香味均不減器贩，枝葉不散不落。若將樹株移至他鄉(xiāng)朋截，這些特點即行消失蛹稍，其產(chǎn)品的色香味亦大減〔糠 瓦屋香椿芽的最大用場是用來腌制咸菜订薛，腌制工藝考究，要求加鹽適量胎融，揉搓適度窑赂，而后在背陰處晾曬；晾好后的咸菜美怪，應(yīng)與鮮芽子的重量相等方為合格圃活，然后才裝入特制的瓷缸密封胸牲。很久以前，瓦屋香椿芽就名揚海內(nèi)外归鲸，遠銷穗蝉蛙、港、澳及東南亞地區(qū)《ㄌ遥現(xiàn)年外銷量達１４噸傅笨，新加坡一商家曾專事經(jīng)銷瓦屋香椿芽，年銷量５噸何别。瓦屋香椿芽為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品篮啦。 香椿[Toona sinensis A.juss)Roem],屬被子植物門抗斤、雙子葉綱囚企、楝科丈咐、香椿屬,是我國特有的落葉喬木,人工栽培可培養(yǎng)矮化多頭叢狀形或圓錐形,周年供應(yīng)市場.1 特產(chǎn)概述 瓦屋香椿芽為鄒城傳統(tǒng)特產(chǎn)瑞眼， 瓦屋 是鄒城香椿芽出口東南亞地區(qū)的老牌商標。香椿芽是生長于我國的樹種棵逊。也是我國人民喜愛吃的一種木本綠色森林蔬菜伤疙， 每年春季到來之時,谷雨前后香椿發(fā)的嫩芽可做各種菜肴。香椿嫩芽又為蔬菜中珍品辆影。2 產(chǎn)品特點 瓦屋香椿芽的特點：其一徒像，葉梗通綠，嫩尖兒稍紅蛙讥，俗稱'綠芽子锯蛀；其二，枝杈呈環(huán)抱狀次慢，無開張旁涤；其三，香味濃郁純正迫像，經(jīng)久不變辙炒；其四，煮后為渾湯薇兆，養(yǎng)分含量高牌君；其五，耐貯存肯矾，一年之內(nèi)其色香味均不減截剩，枝葉不散不落。若將樹株移至他鄉(xiāng)界赦，這些特點即行消失诬忱，其產(chǎn)品的色香味亦大減费控。3 發(fā)展歷史 瓦屋 是鄒城香椿芽出口東南亞地區(qū)的老牌商標。瓦屋哨遭，包括前瓦屋和后瓦屋兩個相鄰的自然村咸培，自明清時開始培植香椿，歷經(jīng)數(shù)百年發(fā)展骑跳。瓦屋香椿芽的最大用場是用來腌制咸菜疑跑，腌制工藝考究，要求加鹽適量炉抒，揉搓適度奢讨，而后在背陰處晾曬；晾好后的咸菜焰薄，應(yīng)與鮮芽子的重量相等方為合格拿诸，然后才裝入特制的瓷缸密封。很久以前塞茅，瓦屋香椿芽就名揚海內(nèi)外亩码，遠銷穗、港野瘦、澳及東南亞地區(qū)∶韫担現(xiàn)年外銷量達14噸，新加坡一商家曾專事經(jīng)銷瓦屋香椿芽鞭光，年銷量５噸吏廉。 2008年惰许，北宿鎮(zhèn)瓦屋村因勢利導將瓦屋村扶持為香椿芽專業(yè)村席覆，積極培育 瓦屋香椿芽 品牌，實行規(guī)氖ぞ粒化袄优、標準化生產(chǎn)。瓦屋村現(xiàn)有溫室大棚20個15畝基列，露地種植300畝熟督，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香椿芽30萬余斤，遠銷臨沂军笑、棗莊雨株、泰安等地，銷售收入達100萬余元擅暴。2009年贫迫，該鎮(zhèn)建標準化廠房一處，進行無土栽培项栈。在經(jīng)營管理上手欣，采取 集體+農(nóng)戶 的經(jīng)營模式疫壕，村集體負責進行購買種子、生產(chǎn)資料癞樊、信息收集秸谢、收購，統(tǒng)一銷售等工作霹肝，農(nóng)戶進行種植的具體管理和養(yǎng)護估蹄。計劃在2010年注冊 瓦屋香椿芽 商標，并申報 無公害 產(chǎn)品質(zhì)量認證工作沫换。力爭把 瓦屋香椿芽 品牌做大做強臭蚁，更好的服務(wù)鎮(zhèn)村經(jīng)濟發(fā)展。4 營養(yǎng)功效 瓦屋香椿芽讯赏，營養(yǎng)豐富垮兑。香椿，即香椿芽漱挎，又叫香椿頭系枪、香椿尖，被稱為 樹上蔬菜 识樱。香椿嫩芽含有17種氨基酸嗤无、鈣震束、磷怜庸、鐵、及維生素的含量都很高姚转，每百克香椿芽含蛋白質(zhì)5.7克谋扼、脂肪0.4克、糖類7.2克们敢、鈣110毫克咐准、磷120毫克、抗壞血酸56毫克慷训，營養(yǎng)物質(zhì)易被人體吸收消李。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做各種菜肴蝉橘。香椿葉厚芽嫩苔眼，綠葉紅邊，猶如瑪瑙润邑、翡翠稽星，香味濃郁，營養(yǎng)成分遠高于其他蔬菜哄谆，為宴賓之名貴佳肴褥民，被列為 小八珍 之一季春。香椿還具有良好的養(yǎng)身功效，含胡蘿卜素消返、維生素B载弄、C等，有清熱解毒撵颊，健胃理氣侦锯，止血消炎等功效。近代醫(yī)學研究證明秦驯，香椿具有清熱利濕尺碰、利尿解毒之功效，是治療腸炎译隘、痢疾亲桥、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。其特有的芳香物質(zhì)通肝明目固耘。5 食用方法
